Diet za dializo ledvic

Kompleksna patologija, povezana z okvarjeno ledvično funkcijo in celično smrtjo tega organa, se imenuje kronična ledvična odpoved. Pogosto je razvoj bolezni posledica dolgotrajnih bolezni ledvic, kot so npr.

Potreba za dializo se pojavlja ne samo pri akutni in kronični odpovedi ledvic, ampak tudi v primeru zastrupitve z zdravili, alkoholi, strupi. Življenjsko nevarna hiperhidracija (na primer otekanje možganov ali pljuč) je tudi indikacija za čiščenje krvi.

Zakaj je prehrana pomembna

Neželeni učinek postopka je izguba številnih dragocenih snovi, zato ima prehrana pomembno pomembno vlogo pri dializi ledvic. Nianse prehranske terapije je treba uskladiti z zdravnikom (posvetovanje s strokovnjakom za prehrano in nefrologom je zaželeno), saj je telo vsake osebe individualno. Narava in obseg presnovnih motenj, pogostost in trajanje čiščenja krvi ter sestava dializnih raztopin vplivajo na prehranske lastnosti. Za vse bolnike, ki redno izvajajo postopek, pa so razvili osnovna načela prehrane.

Priporočila za klinično prehrano

Organi zdravega človeka delajo 24 ur na dan, umetna ledvica pa čistijo kri le trikrat na teden več ur. V obdobju med zdravljenjem morate biti previdni pri zaužitju tekočin in strupenih snovi.

Neupoštevanje receptov lahko povzroči hude posledice in celo smrt, zato je prehrana za dializo ledvic še posebej pomembna.

Hemodializa vključuje bolnikovo visoko porabo energije. Katabolni procesi so okrepljeni, nekaj krvi pa ostane v raztopini za filtracijo. Načela prehrane za ljudi s kronično odpovedjo ledvic, ki redno čistijo kri na stroju za umetno ledvico:

• zmanjšan vnos tekočine;
• zmanjšanje količine soli (natrija);
• dodajanje beljakovin prehrani;
• povečanje energetske vrednosti prehrane (35-40 kcal na 1 kg telesne teže);
• omejitev v prehrani živil, bogatih s kalijem in fosforjem.

Bolniku je prikazana terapevtska dieta št. 7, ki je glede na stopnjo bolezni in resnost povezanih simptomov razdeljena na več variant (A, B, D). Medicinska tabela št. 7 vam omogoča, da telesu zagotovite hranila, ob upoštevanju posebnosti razvoja patologije

Dovoljeni izdelki za bolnike

Med sejo dialize čiščenje pacientove krvi izgubi veliko elementov v sledovih, vodotopnih vitaminov, oligopeptidov in aminokislin. Zato mora biti dnevna prehrana popolna in vsebuje dovolj beljakovin (približno 1,2 g na 1 kg telesne teže). Pred imenovanjem hemodialize je vnos beljakovin omejen na ½ g na 1 kg teže.

Ne smemo pozabiti na zadosten vnos tako pomembnih hranil, kot so maščobe in ogljikovi hidrati. Pomembno je razumeti, da ima bolezen, ki je povzročila imenovanje dialize, pomembno vlogo pri pripravi dnevnega menija. Na primer, bolniki s sladkorno boleznijo morajo omejiti količino ogljikovih hidratov iz hrane.

Seznam izdelkov, dovoljenih za hemodializo, vključuje:

• hrana z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so piščančja jajca, pusto goveje meso, puran, zajec in svinjina;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, polkovnik, sinji mol);
• nekaj rženega in pšeničnega kruha brez soli;
• vegetarijanske juhe;
• šibka kava in čaj, zelenjavni in sadni sokovi, zeliščni čaji;
• zelenjava in maslo v zmernih količinah;
• zelenjava (do 400 g na dan).

Točno število zdravil, ki so dovoljena pacientu, lahko najde le zdravnik, ki ga je seznanil z zgodovino bolnika.

Več o prepovedi

Oseba na hemodializi ne sme prejeti več kot 6 g natrija na dan. V idealnem primeru, če bolnik popolnoma zavrne kuhinjsko sol. Prehrana ljudi z arterijsko hipertenzijo mora biti brez soli.

Okus jedi lahko izboljšate z dodajanjem raznih začimb, raztopin gorčice in šibke raztopine kisa. Izjema - hren, poper in cimet

Organi, ki trpijo zaradi kronične odpovedi ledvic in težko odstranijo kalij. Presežek elementa v sledovih se med dializo izloči. Znatno kopičenje kalija med sejami je zelo nevarno in lahko povzroči zastoj srca. Ne smemo pozabiti, da je prvi simptom hiperkaliemije otrplost in šibkost okončin.

Pri bolnikih, ki se zdravijo s čiščenjem krvi, se presnova fosforja in kalcija ponavadi zmanjša. Neuravnoteženost lahko prepozna le specialist, če predpiše analizo, ki prikazuje raven kalcija in fosforja v krvi. Prizadete ledvice se ne spopadajo z odstranitvijo prevelikih količin fosforja, ki je preobremenjeno z izluževanjem kalcija iz kosti. To vodi do slabosti in krhkosti okostja ter drugih zapletov.

Popravek se izvaja s pomočjo omejitev v meniju mlečnih in drugih živil, bogatih s fosforjem. Poleg tega zdravnik izbere dodatke kalcija in zdravila, ki vsebujejo D3. Pogosto predpisana in fosfatna veziva, ki preprečujejo absorpcijo fosforja, na primer Almagel ali silivamer. Da bi dosegli želeni učinek zdravil, jih je treba jemati v skladu z navodili.

Aluminij je izjemno škodljiv za bolnika z odpovedjo ledvic. Ki vsebujejo droge lahko povzroči ogromno škodo na telesu, na primer, povzroči hudo anemijo, uničenje kostnega tkiva, povzroči poškodbe živčnega sistema - aluminij demenco.

Bolniki ne morejo samostojno izbrati multivitaminskih kompleksov, ki vsebujejo mineralne dodatke.

Seznam izdelkov, ki so med hemodializo omejeni, vključuje:

• Suho sadje, bogato s kalijem - rozine in suhe marelice;
• agrumi, grozdje in banane;
• oreški in stročnice;
• mesne in gobje mesne juhe;
• drobovina, kot so ledvice, srce, jetra;
• nekaj zelenjave (paradižnik in kuhani krompir);
• zelenice (kislica in špinača);
• vsebujejo veliko količino fosfornih mlečnih izdelkov;
• prekajene in soljene ribe ter kaviar;
• Izotonične pijače;
• kakav;
• rumenjak;
• konzervirane hrane, klobase in klobase;
• Pekarski izdelki;
• žita (razen riža).

Priporočila za kuhanje

Če bolnik pokaže ledvično dializo, je med kuhanjem prepovedano uporabljati aluminijaste pripomočke.

Meso in ribe je treba predkuhati. Bolnikom, ki se zdravijo, ni dovoljeno jesti juhe. Nadaljnje kuhanje je stvar okusa. Meso in ribe lahko pečete ali pečete z dodatkom aromatiziranih začimb.

Dolgotrajno (v 6 do 10 urah) namakanje fino narezane zelenjave pomaga zmanjšati količino natrija in kalija v živilih. V procesu je treba vodo večkrat zamenjati (če je hrana še posebej bogata s kalijem, se voda spremeni vsaj 10-krat, čas namakanja pa se podaljša na 24 ur).

Način pitja

V interakciji z osrednjim živčnim sistemom ledvice zdrave osebe vzdržujejo ravnovesje vode in elektrolitov brez pomoči. Bolniku, ki potrebuje strojno čiščenje krvi, je odvzet tak zaščitni mehanizem ledvic. Presežek tekočine se ne izloča, ampak se nabira v telesu, zato prehrana med hemodializo ledvic pomeni znatno omejitev porabe vode in pijač.

Neupoštevanje tega priporočila je polno razvoja hipertenzije, pljučnega edema ali možganov. Če se med dializo odstrani velika količina tekočine, lahko krvni tlak močno niha, srce pa je tudi pod velikim stresom.

Če je bolnik ostal nespremenjen, se lahko volumen urina, ki se oblikuje v določenem časovnem obdobju, poveča na 1000 ml dovoljene dnevne količine zaužite tekočine. Upoštevati je treba, da je priporočilo podano brez upoštevanja individualnih značilnosti osebe (na primer intenzivnost fizičnega napora ali črevesnega dela).

Ne bojte se dehidracije. Veliko izdelkov vsebuje tekočino, na primer veliko jabolko vsebuje skoraj celo kozarec vode. Količina tekočine, ki prihaja iz hrane, je dovolj za zagotovitev normalnega delovanja organov in sistemov.

Bolniki, ki se zdravijo, naj si zapomnijo, da morate v obdobju med zdravljenjem upoštevati dieto in nadzorovati svojo telesno težo. Njegovo dvodnevno povečanje ne sme presegati 3 - 5% celotne telesne mase (če se hemodializa izvaja 3-krat na teden).

Nekateri ljudje zavračajo običajno pitje čaja, vendar še vedno opazijo pojav otekanja nog. Ne smemo pozabiti, da oseba prejme vodo ne samo iz pijač. Zaradi razgradnje maščob in ogljikovih hidratov se sprosti določena količina tekočine. Poleg tega nekatera živila vsebujejo približno 90% vode.

Sample Daily Menu

• omleta na pari z mlekom;
• lahka zelenjavna solata, oblečena z oljčnim oljem;
• 100 ml šibkega čaja z dodatkom medu in limone.

• pečena jabolka ali hruške.

• 200 ml rdeče pese z dodatkom 1 žličke. kisla smetana;
• pečen piščančji file;
• sadni žele.

• največ dve rezini lubenice ali melone;
• 150 ml šibkega čaja.

• Zrazy krompir, kuhan v oljčnem olju;
• 150 ml žele jagode.

Povzetek

Življenje osebe, ki se sooča s potrebo po hemodializi, postane popolnoma drugačno. Sprva je zelo težko slediti novim pravilom, vendar bo spoštovanje predpisane prehrane v veliki meri odvisno od bolnikovega počutja.

Prehrana pacienta, ki je v postopku čiščenja krvi, mora biti popolna in uravnotežena. V skladu z zdravniškimi priporočili lahko med hemodializo ublažite stanje in ohranjate telo.

Prehrana pri dializi ledvic

Bolezni izločilnega sistema so ena najpogostejših patoloških sprememb v človeškem telesu. Ledvična odpoved, urolitiaza, pielonefritis in mnoge druge bolezni ledvic se pogosto prelivajo v hudo kronično fazo. V tem primeru je bolnikom predpisana dializa.

Dializa je strojni postopek za čiščenje krvi iz produktov razpadanja snovi, toksinov, strupov in težkih kovin, ki jih ledvice ne morejo samostojno odstraniti. Med postopkom so prisotne močne spremembe v presnovnih procesih, elektrolitski in vodni bilanci, zaradi česar je predpisana specialna prehrana med ledvično hemodializo.

Kakšen je pomen?

Prehrana temelji na prehrani št. 7, ki je indicirana za hude oblike ledvičnih bolezni, pa tudi za zastrupitve in prevelike odmerke zdravil. Namen te diete je normalizirati metabolizem, uravnotežiti raven tekočin in elektrolitov v celicah in tkivih. Poleg tega lahko nekatera živila odpravijo učinke in stranske učinke hemodialize.

Prehrana na dializi mora opraviti le specialist na tem področju, pri čemer je treba upoštevati vse značilnosti pacienta, spremljajoče patologije in kontraindikacije. Poleg tega je prehrana odvisna od obsega bolezni in pogostosti ledvične hemodialize.

Osnovna pravila

Obstajajo nekatere zahteve, ki jih mora prehrana izpolnjevati med dializo ledvic. Osnovna pravila:

1. Potrebno je zmanjšati vnos hrane z visoko koncentracijo kalija. Ta mineral je težko naravno izločati, medtem ko lahko v primeru odpovedi ledvic povzroči smrtni izid.
2. Pomembno je, da uporabljate samo pusto posodo, saj sol negativno vpliva na delovanje izločilnega sistema. Vse druge začimbe se lahko dodajo hrani samo z dovoljenjem zdravnika.
3. Prednost je dana na frakcijsko vrsto hrane, morate jesti približno 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Ta metoda vam omogoča, da zmanjšate obremenitev, tako na prebavnem in izločilnem sistemu telesa.
4. Telo mora prejeti vsaj 58-60 g beljakovin, 110 g zdravih maščob in 360 g ogljikovih hidratov na dan. Približno 60-70% vseh elementov je treba pridobiti iz zelenjave, sadja in žit.
5. Količina tekočine, ki jo pijete, je treba zmanjšati na 1 l na dan.
6. Pomembno je popolnoma izločiti alkoholne pijače, ki ovirajo delovanje izločajočega sistema.

Zelo pomembno je, da upoštevate vsa zgoraj navedena pravila. V nasprotnem primeru lahko pride do okvare izločilnega sistema in resnih zdravstvenih posledic.

Dovoljena hrana

Prehrana pri hemodializi temelji na nezmožnosti ledvic, da samostojno izločajo presnovne produkte in razgradnjo snovi. Zato obstaja določen seznam zdravil, ki so dovoljena za uporabo pri patologijah izločilnega sistema in pri peritonealni dializi. Nato lahko zdravnik naredi grob načrt menija za teden.

Pekarski izdelki. Dovoljeno ne več kot 160 g na dan. Vsebnost soli mora biti minimalna. Dovoljena je uporaba rženih kruhov. Ribje in mesne jedi. Dovoljena je uporaba največ 100 gramov kuhanega pustega mesa, dovoljeno za dodatno praženje v sončničnem olju. Meso, kot morski sadeži, mora biti prehransko, tj. z najnižjo vsebnostjo maščob. Primerni ostriž, polek, piščanec, govedina in puran. Vsako prekajeno meso in polizdelki so strogo prepovedani. Žita. Dovoljena je uporaba največ 200 gramov riža in saga. Hkrati je bolje, da kuhamo žitarice v obliki pustih kaš, parov na pari in tudi jedi. Zelenjava. Dovoljena je uporaba katere koli zelenjave ne več kot 400 gramov na dan (krompir do 240 gramov na dan), razen špinače, stročnic, gob in tudi konzervirane zelenjave. Ti izdelki vsebujejo veliko količino mineralov, ki so kontraindicirani pri disfunkciji ledvic. Tekoče jedi. Z ledvično disfunkcijo in redno hemodializo je dovoljeno jemati tekoče jedi na osnovi zelenjave, ki ne presega 240 ml na dan. Treba je izključiti mesne juhe na meso ali ribe. Kislo mleko. Najbolje je izključiti takšne izdelke, saj lahko visoka koncentracija soli in beljakovin v njih negativno vpliva na stanje ledvic. Zato je mleko in kislo smetano dovoljeno v majhnih količinah, do 130 g na dan, običajno v obliki dodatkov ali omak. Cottage sir se lahko porabi več kot tri žlice na dan. Sadje in jagode. Dovoljena je uporaba jabolk, hrušk, sliv, pomaranč, vseh jagod, melon in bučk v surovi obliki, kompota in polirke. Omake V jedi lahko dodate majhno količino kisle smetane, masla ali rastlinskega olja, kot tudi zelenjavne omake. Poleg tega so prepovedane vse pikantne, začinjene in slane omake ter gobe, ribe in mesni omaki. Sladice. Dovoljene sladkarije v obliki želeja, pene, sladice iz želeja in naravnega medu. Čokolada, vaflji, piškoti, kolački in drugi sladici ter suho sadje so prepovedani. Pijače. Prehrana in prehrana med dializo lahko vključujeta zeliščne čaje, razredčeno kavo z mlekom ali vodo ter naravne sokove. Za sladkarije lahko dodate naravni med ali sladkor iz sladkornega trsa. Kakav in vročo čokolado je treba popolnoma izključiti.

Možnosti menija

Za razumevanje predstavljenih zglednih menijskih možnosti za nekaj dni.

Možnost številka 1

• zajtrk: rižev kaša s pol čajno žličko sladkorja ali medu in 40 ml mleka, črni čaj brez sladkorja;
• prigrizek: narezana jabolka, hruške in slive s kislo smetano;
• Večerja: juha iz zelenjave, kuhana puranja prsa ali govedina, narezana sveža zelenjava, rezina rženega kruha;
• prigrizek: kozarec sadnega želeja;
• večerja: kuhani krompir, kuhan piščančji prsi, žlica kisle smetane in sveža zelenjava;
• prigrizek: kozarec zelenega čaja ponoči.

Možnost številka 2

• zajtrk: omleta na pari z mlekom, črni čaj z naravnim medom iz maja;
• prigrizek: pečeno jabolko;
• kosilo: juha iz pese, pol žlica kisle smetane, pečene piščančje prsi in sveža zelenjava;
• prigrizek: sadje (jabolko, hruška, lubenica, dinja) in sladki čaj;
• večerja: krompirjeve klobase, pari ali opečeni v sončničnem olju in kozarec sadnega želeja.

Seveda, hemodializa za ledvično odpoved zahteva določen življenjski slog. Toda gradnja prehrane in skladnost z vsemi priporočili zdravnika bo pomagala stabilizirati splošno stanje in zlasti delovanje ledvic.

Medicinska prehrana številka 7 g, s hemodializo

Terapevtska dieta št. 7G je predpisana za hude faze ledvične odpovedi in hemodialize.

Medicinska prehrana številka 7 je med medicinskimi energetskimi sistemi znana kot "renalna". Veliko število sprememb te prehrane kaže, da so različna hranila prikazana za različna stanja in stopnje. V nadaljevanju je podroben opis prehrane št. 7G, predpisane za hudo ledvično odpoved.

Cilji prehrane 7G:

Terapevtska dieta številka 7 je prikazana na terminalni stopnji odpovedi ledvic s hemodializo. Hemodializa je čiščenje bolnikove krvi z umetno ledvico.

Medicinska prehrana številka 7 G je predpisana za zagotovitev uravnotežene prehrane, ob upoštevanju značilnosti presnove pri hudi ledvični odpovedi in neželenih učinkih hemodialize.

Za terapevtsko dieto št. 7G je značilno zmerno omejevanje vsebnosti beljakovin, predvsem rastlinskega izvora in kalija, močno omejevanje vsebnosti natrijevega klorida in znatno zmanjšanje vnosa tekočine. Vendar pa je kalorična dieta zaradi maščob in ogljikovih hidratov v fiziološki normi. Vse jedi so pripravljene brez soli, dovoljen je samo brez soli. V odsotnosti hipertenzije in otekline se bolniku da 2-3 g natrijevega klorida. Količina živil, bogatih s kalijem, je omejena. Eterične aminokisline v zadostnih količinah vstopajo v telo z mesom, ribami, jajci in do neke mere z mlečnimi izdelki. Kulinarično obdelavo lahko naredimo brez mehanskih schazheniya, mesa in ribe kuhane. Okusne lastnosti jedi lahko izboljšamo z omakami, začimbami, citronsko kislino. Priporočena poraba jedi z normalno temperaturo in načinom prehranjevanja šestih jedi.

Kemična sestava terapevtske diete številka 7 G:

• 60 g beljakovin, od katerih je 75% živali
• 100-110 g maščobe, od tega je 30% zelenjave
• 400-450 g ogljikovih hidratov, od tega 400-450 g sladkorja in medu
• do 2,5 g kalija
• 0,7-0,8 litra tekočine

Calorie prehrana je enaka 2800-2900 kalorij.

Priporočila za izdelke

Kruh, izdelki iz moke

Dovoljena je poraba 150-200 g pšeničnega in rženega kruha brez soli.

Vse druge vrste kruha in moke so prepovedane.

Vegetarijanske juhe z dodatkom raznovrstne zelenjave, boršč, juha od pese, juhe iz zelja, svežega zelja v količini do 250 g lahko uživate v omejenih količinah, lahko jeste juhe z žitaricami in mlečne juhe.

Prepovedano je uživanje mesnih, ribjih in gobjih juh.

Meso, perutnina, ribe

Dovoljena je poraba do 100 g bruto nizko vsebnosti maščob govejega, telečjega, kunčjega, puranjega, piščančjega, ribe, ki jo je mogoče kuhati, in nato pečena ali pražena v kosu ali sesekljana.

Prepovedane klobase, nasoljene ribe, prekajeni izdelki, konzervirana hrana, kaviar.

Mlečni izdelki

Vsebnost mlečnih izdelkov je omejena. Dovoljena je povprečna dnevna poraba 140 g mleka na dan, enaka količina kisle smetane in 25 g skute. Zaradi mleka lahko porabo kisle smetane povečate na 200 g na dan.

Na dan lahko jeste 2-3 jajca, kuhana mehko kuhana, v sestavi omletov in drugih jedi.

Drobljenec

Število zrn je omejeno. Prednost imajo sago in riž, iz katerega lahko pripravite sadni pilaf, pečene jedi, včasih pa tudi stranske jedi.

Prepovedana poraba stročnic.

Zelenjava

Priporoča se povprečna poraba 300 gramov krompirja in 400 gramov zelja, korenja, pese, kumar, paradižnika, solate, zelene čebule, kopra, peteršilja, ki jih lahko postrežemo v obliki različnih jedi in prilog.

Pridelki iz fižola, kisla, vložena, vložena zelenjava, rabarbara, kislica, špinača, gobe so prepovedani.

Prigrizki

Zelenjavne in sadne solate, vinaigrettes je dovoljeno jesti.

Prepovedane slane in začinjene prigrizke.

Sadje, sladko

Sadje in jagode se lahko zaužijejo surovo, pečeno ali kuhano. Dovoljene so pene, želeji, polžki. Sladkor, med, marmelade so dovoljeni v hrani. Poraba marelic, grozdje, breskve, češnje, črni ribez, fige, banane je omejena.

Prepovedano suho sadje, čokolada, slaščice.

Omake, Začimbe

Dovoljena je poraba mlečnih izdelkov, kisle smetane, paradižnikovih omak, sladke in kisle zelenjave in sadne omake. Uporaba citronske kisline, vanilije in hrena, gorčice, popra in cimeta ni prepovedana.

Prepovedano je uživanje mesnih, ribjih, gobjih omak.

Pijače

Lahko pijete čaj, šibko kavo, juhe divje rože in pšenične otrobe, sokove iz dovoljenih zelenjave in sadja.

Priporočena poraba 40 g masla, 35 g rastlinskih olj na dan.

Prepovedane ognjevarne maščobe.

Primer dietnega menija številka 7 G

Za prvi zajtrk lahko zaužijete 2 mehko kuhana jajca, zelenjavno solato z rastlinskim oljem in žele.

Na drugem zajtrku je dovoljena poraba pečenih jabolk s sladkorjem.

Za večerjo je pol serviranja vegetarijanskega boršča s kislo smetano, kuhanim mesom in sadnim želejem popolna.

V času kosila lahko jedete sadne pene.

Na večerji si lahko privoščite krompirjev zrazy z jajčnim beljakom v rastlinskem olju, kislo smetano, žele.

Ponoči, morate piti brozga boki ali pšenični otrobi.

Katera prehrana je predpisana za hemodializo v ledvicah: seznam priporočenih živil

Bolniki z odpovedjo ledvic so imenovani za hemodializo. Pomaga očistiti kri pri nezmožnosti delovanja ledvic. Kadar je bolnik izpostavljen tako resnemu postopku, mora upoštevati številne spremljajoče dejavnike, vključno s posebno prehrano, da bi podprl telo in zagotovil največjo učinkovitost zdravljenja.

Prehrana med hemodializo ali tako imenovana tabela za zdravljenje številka 7 je poseben program prehranjevanja „ledvice“, ki je dobro znan in priljubljen v medicinski praksi. Ima več variacij, odvisno od stopnje bolezni. Zato je dieta št. 7G indicirana za bolnike s končno fazo kronične odpovedi ledvic (CRF), kadar je potrebna hemodializa.

Prehranska miza št. 7 G: splošna priporočila

Sestava prehrane je izbrana tako, da se pri izvajanju postopka čiščenja krvi uravnava prehrana bolnika s CRF. Je dieta brez soli, v njej je prisotna zmerna količina večine rastlinskih beljakovin in potrebna vsebnost kalija. Poleg tega je treba omejiti količino porabljene tekočine na dan.

Kemična sestava prehrane mora biti približno taka:

• maščobe - 100 g (1/3 je rastlinskega izvora);
• beljakovine - 50-60 g (3/4 jih je živalskega izvora);
• ogljikovi hidrati - 400-500 g (zaželen je med);
• kalij - 2-2,5 g;
• tekočina - do 0,8 litra.

Približna kalorična vsebnost jedi ne sme presegati 3000 kilokalorij (odvisno od spola, starosti in stanja pacienta).

Če je bolnik predhodno spremljal katerokoli dieto v procesu zdravljenja z določenimi boleznimi ledvic, ko je predpisana hemodializa, se bo njegova prehrana individualno prilagajala glede na resnost bolezni in druge spremljajoče dejavnike.

Kljub temu, da je končni seznam izdelkov za vsakega pacienta lahko različen, je še vedno mogoče izpostaviti številna splošna priporočila.

Poraba beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in soli

V obdobju zdravljenja ledvičnih bolezni brez uporabe hemodialize je količina porabljenih beljakovin strogo omejena - ne več kot 0,5 g na kilogram pacientove teže na dan. Enako velja za sol - 5 g ali manj na dan. Če bolezen spremlja pogosto povišanje tlaka, se sol sploh ne priporoča za uživanje - zadostuje njegova naravna vsebnost v hrani.

Pri hemodializi je nasprotno priporočljivo povečati vnos beljakovin. To je posledica velike izgube hranil med postopkom: elementi v sledovih, aminokisline, vitamini in oligopeptidi. Dnevni vnos beljakovin mora biti vsaj 1,2 grama na kilogram teže.

Vnos maščob in ogljikovih hidratov mora biti optimalen, razen v primerih, ko je ledvična odpoved sprožila diabetes mellitus. Količina ogljikovih hidratov, porabljenih v hrani, je v tem primeru strogo omejena.

Poraba vode

Pri bolniku na hemodializi je delovanje ledvic znatno zmanjšano, kar lahko vpliva na količino sproščenega urina. V nekaterih primerih je lahko uriniranje zelo težko ali popolnoma odsotno, čeprav je to naravni fiziološki proces, ki vam omogoča uravnavanje vodne bilance v telesu.

Tako morajo biti bolniki, zlasti tisti z izrazitim srčnim popuščanjem in arterijsko hipertenzijo, omejeni v količini porabljene tekočine. Voda, ki vstopa v telo in se ne vrne v pravo količino, lahko povzroči nastanek edema, kot tudi nenadne skoke krvnega tlaka.

Vendar je v nekaterih primerih takšna omejitev nesprejemljiva. Torej pri policističnih ali pielonefritisih lahko pride do težav z uriniranjem in pri sladkorni bolezni je lahko dnevna diureza povsem pretirana.

Povišane koncentracije dušikovih spojin v krvi so lahko tudi nevarne. Vendar pa se lahko zaradi vnosa tekočine v telo njihova koncentracija bistveno zmanjša in izboljša stanje bolnika. Tako lahko omejitev režima pitja med hemodializo poteka strogo v skladu z indikacijami in po ustreznem posvetovanju z zdravnikom.

Poraba elementov v sledovih

Najprej, živila z visoko vsebnostjo kalija so strogo omejena, saj se ta element v sledovih izloča predvsem preko ledvic. Zaradi okvarjene funkcije tega organa se koncentracija kalija v krvi močno poveča, nastane tako imenovana hiperkalemija - zelo nevarno stanje za telo, ki je lahko usodno.

Živila, bogata s kalijem: sveže sadje in zelenjava (zlasti citrusi in neolupljeni kuhani krompir), suho sadje in oreški, ovsena kaša. Da bi zmanjšali vsebnost mikroelementov v zelenjavi in ​​sadju, lahko uporabite postopek namakanja, pustite jih v vodi 8-10 ur. Priporočljivo je redno menjati vodo. Razmerje med tekočino in izdelki v tem primeru mora biti od 1 do 10.

Če je presnova kalcijevega fosforja in kalcija motena, je treba izključiti vnos izdelkov, bogatih s fosforjem. Praviloma je njegova uspešnost bistveno višja od norme, koncentracija kalcija pa je lahko nezadostna.

Da bi uravnotežili razpoložljivost teh elementov v sledovih v telesu, je priporočljivo porabiti čim manj izdelkov, ki vsebujejo fosfor (kot so mleko, skuta itd.), Poleg tega pa jemljite dodatke kalcija.

Zelo strupeno za bolnike z okvarjenim delovanjem ledvic. Povzroča hude zaplete: anemija, resna patologija živčnega sistema (aluminijska demenca), vodi do uničenja kostnega tkiva. Posebej ogroženi so tisti bolniki, ki so bili predhodno diagnosticirani z gastrointestinalnimi boleznimi (gastritis, kolitis, peptični ulkus) in se uporabljajo za zdravljenje z zdravili iz aluminija ("Fosfalyugel", "Almagel" in drugi).

V bolnišnicah, kjer se izvaja hemodializa, lahko s posebnimi sistemi opravijo dodatno prečiščevanje vode iz aluminija.

Pacienti se morajo izogibati uporabi aluminijastih pripomočkov doma za kuhanje in ne smejo jemati vitaminsko-mineralnih kompleksov brez posvetovanja z zdravnikom.

Torej, prehrana med dializo ledvic:

1. Dodeljeno bolnikom, da se zagotovi ustrezna prehrana, ob upoštevanju značilnosti presnove in neželenih dogodkov v postopku hemodialize.
2. Namenjen je zmanjšanju vnosa rastlinskih beljakovin in kalija.
3. Omeji pretok tekočine v telo, če so na voljo ustrezni dokazi.
4. Zasnovana je za ostro mejo soli. Če ni edema in povišanega tlaka, je dovoljeno do 3 g soli na dan.
5. Zagotavlja telesu potreben niz aminokislin, zaužitih z ribami, mesom, nekaterimi mlečnimi izdelki, jajci.
6. To vključuje uporabo kuhanja kot načina kuhanja hrane, ni potrebno brisati in mleta jedi.
7. Omogoča uporabo začimb, citronske kisline, omak.
8. To je šestkratni obrok.

Priporočeni izdelki

Pravila porabe prehranskih proizvodov, ki temeljijo na dnevni prehrani:

Pecivo in pecivo. Sprejemljivo je do 200 gramov kruha, pripravljenega na osnovi ržene in pšenične moke brez dodatka soli. Vse druge vrste pekarskih in mokastih izdelkov se močno ne priporočajo.

Meso in ribji izdelki. Dovoljena uporaba v 100 gramih pustega mesa in rib. Soljene ribe so izključene iz prehrane. Od mesa in perutnine je treba dati prednost: teletina, puran, govedina, piščanec, zajec. Kuhanje ali pečenje se uporablja kot način kuhanja, dovoljeno je tudi gašenje svetlobe. Prepovedane so vse vrste polizdelkov in stranskih proizvodov, ki temeljijo na mesu in ribah (prekajeni izdelki, klobase, ribe in konzervirano meso itd.).

Juhe Vegetarijanske juhe v zelenjavni juhi z uporabo katere koli vrste zelenjave - ne več kot 250 g na dan. Priporočljivo je omejiti uporabo mlečnih in žitnih juh. Ne morete jesti juhe iz rib, mesa in gob.

Mlečni izdelki. Priporočljivo je, da se obrokom doda 100-150 gramov mleka in 100 gramov kisle smetane (ali do 200 gramov, če je brez mleka), ne več kot 25 gramov skute. Vsi siri in izdelki, ki temeljijo na njem, so strogo prepovedani.

Žita. Dovoljeno je jesti samo v majhnih količinah. Kot kruh je priporočljivo uporabljati riž ali sago v obliki lončka, pilafa s sadjem in kot prilogo. Vse vrste stročnic (grah, fižol itd.) So prepovedane.

Jajca Dovoljeno je jesti več kot 2-3 kosov, kuhanega "mehko kuhanega" ali v obliki omleta.

Zelenjava. Priporočljivo je, da jih parite ali pečete. Dnevna poraba je 300-400 g. Dovoljeno je uporabljati zelje, pesa, solata, korenje, paradižnik, zelena čebula in druge zelenice. Pod prepovedjo vse vrste kumaric in marinade; pikantni prigrizki; kisla zelenjava in gobe; kislica, špinača, rabarbara.

Salate Lahko se pripravi iz zelenjave in sadja. Tukaj ni posebnih omejitev. Zelenjavne solate, medtem ko je zaželeno napolniti majhno količino oljčnega olja. Idealna varianta takšne maščobe je Vinegret.

Sadje, jagode, sladkarije. Priporočljivo je, da se proizvodi iz sadja in jagodičja pečejo v pečici, kuhajo ali sploh ne uporabljajo toplotne obdelave. Poleg tega, na podlagi njih lahko kuhamo žele, jellies in mousses. Med sadje in jagode, ki se priporoča za uporabo v majhnih količinah, je mogoče razlikovati: fige, marelice, banane, grozdje, češnje, breskve, črni ribez. Bolnikom brez sladkorne bolezni je dovoljen tudi med in džem. V skladu s prepovedjo so sladkarije (čokolada, sladkarije).

Pijače. Dovoljeno piti: šibki čaj in kava (razen kakava), decoctions pšeničnih otrobov, divji rožni listi, kot tudi jagodičja in sadni sokovi z dovoljenega seznama.

Omake, začimbe. Dovoljeno jesti: paradižnik, mlečne izdelke, zelenjavo, kislo smetano in sadne omake. Vanilin in citronska kislina se lahko uporabljata kot začimbe v majhnih količinah. Omejiti je treba uporabo hrena, popra, gorčice in cimeta. V skladu s prepovedjo so omake narejene na osnovi gob, pa tudi mesne in ribje omake.

Fat Sprejemljiva uporaba 30-40 g zelenjave ali masla. Med zelenjavo se daje prednost oljkam. Druge vrste maščob so prepovedane.

Vzorčni meni

Prvi zajtrk: 1-2 jajci, kuhana "kuhana"; zelenjavna solata, oblečena z oljčnim oljem; kompot iz suhega sadja ali jagodičja.

Drugi zajtrk: Pečena hruška ali jabolko z medom.

Kosilo: Zelenjavna juha, začinjena s kislo smetano; kuhano puranje meso ali meso kuncev; mousse.

Čaj za čaj: Sadna solata.

Večerja: Zrazy od krompirja s kislo smetano, rahlo pražen v olivnem olju; sok iz sadja ali jagodičja.

Spanje: Kozarec pšenične juhe ali čaja z divjo rožo.

Če je bila medicinska prehrana št. 7G predpisana po indikacijah, jo je treba obvezno upoštevati. Na seznamu je dovolj seznama izdelkov, da dobijo popolno in okusno hrano. To pa bo nedvomno pripomoglo k boju proti boleznim in izboljšanju stanja bolnika na hemodializi.

Vsa zgornja priporočila glede prehrane in odobrenih živil so objavljena v informativne namene. Natančno sestavo prehrane predpisuje lečeči zdravnik na podlagi zbrane zgodovine in prisotnosti možnih kontraindikacij.

Hemodializna prehrana: Prehranske lastnosti bolnikov, ki se zdravijo na stroju za umetne ledvice

Hemodializa je strojni postopek, pri katerem se iz telesa odstranjujejo žlindre, odvečne tekočine - vse, kar sami ledvici sami ne morejo odstraniti, vplivajo različne patologije. Postopek se izvaja za zdravljenje kronične odpovedi organov. Namen metode je obnova vodne in solne bilance.

Vendar pa strojno čiščenje ne more popolnoma nadomestiti delovanja ledvic, zato presnovne motnje še vedno ostajajo. Pogosto imajo bolniki neželene učinke, ki vodijo v razvoj beljakovin in pomanjkanje energije. Zato je pri predpisovanju hemodialize prehrana zelo pomembna.

Značilnosti prehrane

Pri boleznih ledvic, ki so v hudi fazi razvoja, je treba upoštevati prehrano z nizko vsebnostjo beljakovin. Zaradi motenj v delovanju organa se beljakovina razgradi v amoniak, kreatinin itd. Telo jih zelo slabo obdeluje in ga zastrupi.

Poleg tega se med hemodializo hitro razgradi protein. In v obdobju med postopki mora telo vzdrževati potrebno ravnovesje, kar je precej problematično. V zvezi s tem je bila pred približno 30 leti razvita posebna prehrana za ljudi, ki so na telesnem čiščenju.

Takšno prehrano je treba skrbno uravnotežiti. Prehrana je narejena za vsakega bolnika posebej. Upoštevajo se trajanje in pogostnost hemodialize, spremembe v presnovi in ​​stopnja presnovnih motenj.

Upošteva tudi resnost obstoječih zapletov in rešitev, uporabljenih med postopki. Vendar pa obstajajo splošna načela, ki so podlaga za izbiro hrane. O njih in o njih bomo še razpravljali.

Zakaj je prehrana tako pomembna?

Zdi se, zakaj je prehrana tako pomembna? Hemodializa ni vsak dan enaka. To je to!

Zdrave ledvice delujejo štiriindvajset ur na dan, strojna metoda pa se uporablja le tri do štirikrat na teden in le za nekaj ur. Zato je med sejami zelo pomembno, da se držite pravilne prehrane in vnosa tekočine.

Organi, z odpovedjo ledvic, se kalij z veliko težavami odstrani, ta presežek se med postopkom odstrani. Kopičenje elementa med sejami predstavlja nevarnost za življenje bolnika, saj lahko povzroči zastoj srca.

Začetni simptomi hiperkaliemije - šibkost v okončinah in njihovo otrplost, nekateri bolniki opažajo, da se »tresajo« od znotraj, lahko pride do hudih vrst aritmij (motnje srčnega ritma) in progresivne bradikardije (zmanjšanje krčenja srca s 60 na 0). usodna.

Pri čiščenju telesa pride do motenj in ravnotežja med fosforjem in kalcijem. Prizadete ledvice ne morejo sprostiti telesa iz fosforja v pravilni količini, obstaja veliko izločanje kalcija iz kosti. Kot rezultat, okostje slabi in postane zelo krhko.

V teh okoliščinah se ledvični odpovedi dodajajo dodatne patologije in zapleti iz mišično-skeletnega sistema. Pravilna prehrana ima zato zelo pomembno vlogo pri ohranjanju kakovosti življenja bolnika.

Namen hemodializne diete je tudi ustaviti cerebrovaskularne spremembe, kardiovaskularne bolezni, kostne deformitete itd. Metabolne motnje se popravijo s pravilno prehrano. Pojavijo se zaradi uremične zastrupitve telesa ali nenormalne dialize ledvic.

Kaj se upošteva pri pripravi menija?

Prilagoditev vsebnosti elementov v sledovih, potrebnih telesu, v zahtevanih količinah se doseže z odpravo ali nekaterimi omejitvami v prehrani nekaterih izdelkov. Prehrana s hemodializo ledvic mora biti skrbno uravnotežena, saj je bolnikovo telo oslabljeno.

Če je bila pred hemodializo količina beljakovin močno omejena, potem po imenovanju postopkov, nasprotno, njegova poraba se poveča, ker pri čiščenju s pomočjo opreme pacient izgubi veliko potrebnih snovi in ​​jih je treba dopolniti. Po izračunu potrebne količine beljakovin začnejo vrednosti albuminov naraščati.

Posledično se vzpostavi ravnotežje dušika. Če ni dovolj beljakovin, potem postane bolnik zelo tanek, količina holesterola se zmanjša, tveganje za smrt se poveča.

Osnovna načela, na katerih se izbere prehrana s hemodializo:

1. Potrebno je ohraniti ravnovesje maščob in težko absorbirajočih ogljikovih hidratov. Bolniku se priporoča uporaba ribjega olja. Če ima bolnik sladkorno bolezen, se v meniju jedi ogljikovih hidratov zmanjša prehrana.
2. Izračunana dnevna beljakovinska norma (odvisno od teže). Ta indikator je pomemben pri vključevanju mlečnih izdelkov, pustega mesa, kuhane perutnine in jajčnega beljaka v meniju.
3. Količina kalija je znatno omejena. Zelenjavo pred kuhanjem in porabo namočimo v vodi vsaj 6 ur, najbolje - dan. Čez dan se tekočina večkrat spremeni v svežo. Razlagamo: kalij je izredno pomemben za telo, toda ko bolniki jedo hrano na hemodializi, lahko močno skoči. Na primer, pri uporabi grozdja, kave, čokolade in drugih živil, bogatih s kalijem (morajo biti omejeni). Potem se bo bolnik počutil vse večje šibkosti, omotice itd., Morda bo potreboval nujno zdravstveno oskrbo, ker je lahko situacija smrtno nevarna.
4. Poraba soli se zmanjša na minimum. Natrij nima časa, da bi ga odstranili iz telesa, zaradi česar oseba potrebuje vedno več tekočine. Zaradi tega se pojavita hipertenzija in oteklina. Ne pozabite: pomanjkanje soli je napolnjeno z gorčico, začimbami ali česnom (vendar le z dovoljenjem zdravnika!). Če bolnik še naprej uživa veliko soli, obstaja tveganje za srčno popuščanje, hipertrofijo miokarda. Sol se popolnoma odstrani, če bolnik poje polizdelke.

Popolnoma izključene so vse alkoholne pijače. Bolnik mora upoštevati ustaljeno pitno ureditev. To upošteva vse omake, prve jedi in celo sladoled. Omejitev velja za zdravila, ki vsebujejo aluminij. Tudi hrane se ne sme kuhati v posodah iz te kovine.

Za kompenzacijo telesu za izgubo vitaminov, ko se hemodializa izvaja redno, je treba prehrano dopolniti z multivitamini. Bolniku priporočamo, da jede nekaj tablet dnevno.

To bo bolnika rešilo pred razvojem hipovitaminoze. Vendar pa jemanje vitamina A ali beta karotena, nasprotno, ni priporočljivo. Za pobiranje vseh potrebnih kompleksov zdravil naj le zdravnik.

Bolniki morajo vzdrževati tudi magnezij. Dnevna vrednost je 200-300 mg / 24 ur. Zaradi nizke vsebnosti magnezija je hipermagnezija veliko manj pogosta kot hiperkalemija.

Če pa raven magnezija presega normo, potem je polna nevroloških motenj in pojav dihalne depresije. Bolnik lahko celo potrebuje oživljanje.

Oseba potrebuje do 1700 mg fosforja na dan. Upoštevati je treba, da se v eni polovici hemodialize izgubi 250 mg želenega elementa v sledovih. V odsotnosti prepovedi je dovoljena uporaba pol - ali suhega grozdnega vina, žganih pijač, sherija. Vendar pa v 24 urah prostornina take tekočine ne sme presegati 40 ml.

Dietetične smernice

V povprečju je delež beljakovin na dan za odraslega 1,2 g na kg telesne teže. Za bolnike je meni sestavljen iz prehrane št. 7 in je individualno prilagojen.

Približna kemična sestava hrane, ki je usmerjena v izbiro izdelkov (v gramih), je naslednja:

• ogljikovi hidrati - 450;
• soli - od 2 do 6;
• maščobe - 100 (od tega je približno 30 odstotkov zelenjave);
• kalij - do 2,5;
• beljakovine - 60 g (od tega približno 70 odstotkov živalskih beljakovin).

Za 24 ur lahko pijete samo 800-1000 ml vode (vključno z vsemi tekočimi jedmi), odvisno od izločevalne funkcije, dnevna kalorična vsebnost hrane ne sme presegati 2500 - 2900 kcal. Prehrana pri ledvični hemodializi vključuje izračun energijske vrednosti.

Proizvaja se v razmerju 35 - 40 kilokalorij na dan na kilogram teže. Na prvi vrednosti se doseže nevtralno ravnovesje.

Ribe in meso se postrežejo v kateri koli obliki, vendar jih je treba najprej zavreti, vse juhe so prepovedane.

Starejši ljudje, ki jim je predpisan počitek, energetska vrednost hrane se zmanjša na 2000 - 2400 kcal. Če ima bolnik slab apetit ali znake hipoglikemije, je možno v jedilnik dodati tudi lahko prebavljive ogljikove hidrate. Vendar pa to ne velja za bolnike s sladkorno boleznijo.

Izdelki in pijače:

• juhe v maščobni juhi (običajno je nezaželeno);
• Klobase;
• konzerviranje;
• stročnice;
• sveži pekovski izdelki;
• siri;
• gobe;
• čokolada;
• suho sadje;
• kislica, rabarbara, špinača;
• kakav;
• peko (posebej sladko).

Vse jedi so pripravljene po možnosti brez dodajanja soli, lahko pa jih uporabljate "na konici noža" med obroki (in ne na vsakem sprejemu). Iz prehrane je treba izključiti hrano, ki vsebuje natrij, oksalno kislino, kot tudi kalcij, kalij. Vse začimbe se dodajo hrani samo z zdravniškim dovoljenjem.

Seznam drugih izdelkov:

• mlečni izdelki (do 100 g na dan) - na primer kisla smetana, skuta itd.;
• pšenični in rženi kruh (do 150 g);
• iz žit se lahko proizvede samo sago ali riž (brez mesa, do 200 g);
• zelenjava - ne več kot 400 g (krompir - do 300 g);
• 2 - 3 kokošja jajca na dan;
• sladko (med, žele, itd.), če sladkorna bolezen ni;
• jagode in skoraj vse sadje, razen črnega ribeza, češenj ali grozdja (ne morete jesti niti banan, niti breskev);
• olja (do 35 g - smetana in do 65 g - zelenjava);
• začimbe (kumina, citronska kislina, lovorjev list, aromatična zelišča, z omejitvami - gorčica, poper, kečap in hren).

Če so juhe vključene v prehrano, jih je treba dati redko, dnevna količina - do 300 g, in samo vegetarijanska, brez (ali z majhno količino) testenin in žit.

Seznam priporočenih pijač vključuje šibko kavo, sadne sokove (ali sveže stisnjeno zelenjavo), črni čaj. Lahko pripravite zdravilne infuzije in decoctions rastlinskih sestavin. V pijači je dovoljeno dodati malo medu ali sladkorja.

Način pitja

Zdravi ledvici vzdržujejo ravnovesje vode in elektrolitov sami. Pri bolnih ljudeh pride do kršitve. Presežek tekočine iz telesa ni popolnoma odstranjen, nabira se. Zato je zelo pomembno, da dosledno upoštevate režim pitja in da ne presežete stopnje, ki jo je določil zdravnik.

Če bolnik ne ravna v skladu s priporočili, ki mu jih je dal, je to polna razvoja hipertenzije, otekanja možganov ali pljuč. Tudi med strojno odstranitvijo odvečne tekočine pacient čuti skok krvnega tlaka. To močno poveča obremenitev srca.

Če volumen urina ostane normalen, se lahko po kratkem času količina porabljene tekočine poveča na liter (včasih do 1200 - 1500 ml). Vendar pa je treba pri izbiri želenega obsega pacienta upoštevati fizično aktivnost, intenzivnost, način delovanja črevesja.

Med postopki mora bolnik nadzorovati svojo lastno težo. V 24 urah ne sme biti več kot 3–5-odstotno povečanje telesne mase (to je pri trikratni hemodializi v 7 dneh). Včasih bolniki zamudijo redno pitje čaja, zaužijejo nekaj juh, vendar se še vedno pojavljajo edemi.

To pomeni, da v prehrani količina ogljikovih hidratov in maščob presega normo, ki ob razpadanju sprosti tekočino. Nato je treba hkrati omejiti vse izdelke, ki vsebujejo vodo (sadje, lubenice itd.).

Prosimo, upoštevajte: če je dnevno povečanje telesne mase bolnika na "umetni ledvici" več kot 5% na dan, to kaže na stagnacijo tekočine v telesu. Če se poveča za 10-15% ali več, je stanje bolnika nevarno in potrebuje hospitalizacijo.

Možnosti menija

Prehrana med dializo ledvic poteka individualno za vsakega bolnika. Spodaj je na voljo več možnosti za distribucijo izdelkov in pripravljenih jedi.

Prehranske lastnosti pri bolnikih na dializi

Resna diagnoza je usoden dejavnik, ki dobesedno obrne celotno življenje bolnika. Spreminjanje načina dneva, navade pogosto postane ključ za razširitev obstoja in celo za reševanje osebe. Hemodializa je postopek, ki pomaga odstraniti odvečno tekočino in toksine iz bolnikovega telesa in s tem krši funkcije izločajočega sistema. »Umetna ledvica« je »neuradno« ime opreme, uporabljene za opisano manipulacijo. V primeru akutne patologije ali kronične odpovedi ledvic (kronična odpoved ledvic) je dializa nepogrešljivo zdravljenje z obveznim upoštevanjem posebne diete.

Pravilna prehrana med dializo ledvic

Osnova pravilne prehrane pri ledvični odpovedi je poseben sistem. Dieta med dializo ledvic je razvita ob upoštevanju povprečne hitrosti presnove bolnika in pogostosti čiščenja krvi. Dejstvo je, da se zaradi peritonealnega postopka ali hemodialize ne odstranijo samo toksini iz telesa, temveč tudi koristni elementi: aminokisline, vitamini.

Tabela kemijske sestave hrane za bolnike na dializi

Obstajajo obvezne kalorične norme, ki zagotavljajo pravočasno dostavo potrebnih sestavin (35-40 kcal na en kilogram bolnikove teže, v ležečem načinu - 30).

Za dieto na dializi so značilne določene norme kemijske sestave živil, ki so navedene v tej tabeli.

Pravila za prehrano in kuhanje

Zdravniki priporočajo redne delne obroke z dializo (5-6-krat na dan). Ta način organiziranja obrokov zmanjšuje obremenitev hrane in izločevalnega sistema. Kuhanje - varčevalno, z maksimalnim ohranjanjem hranil. Da bi našli pravo količino hrane, so potrebne kuhinjske tehtnice. Ta enota bo natančno določila težo enega dela. Za podroben opis sestave vsakega izdelka je na telefonu nameščen poseben program. V skrajnih primerih lahko na internetu najdete količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v hrani.

Živila, ki jih lahko jeste

Seznam živil za prehrano s hemodializo ledvic je precej širok. Ustrezen meni je dovolj za vsakega pacienta. Predstavljamo približen seznam živil za dializo:

• Moka se lahko zaužije, vendar v omejenih količinah (do 170 g na dan). V prehrano je dovoljeno vključiti rženi kruh. Strokovnjaki priporočajo izdelavo domačih peciv z minimalno uporabo soli.
• Rastlinske juhe in mesne juhe. Dnevna cena - ne več kot 250 gramov.
• Meso in ribji izdelki (vitke sorte, 100 g - za 24 ur). Ptičje meso, goveje meso, zajec - paro ali kuhano. Nato lahko rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Ribe je treba izbrati z najnižjo vsebnostjo maščobe: polek, ostriž, putasu.
• Mlečni izdelki imajo več omejitev: 150 g na dan - največ za mleko, ki se dodaja že pripravljenim jedem, 140 g - kisla smetana, skuta - 30 g.
• 200 gramov - število žit. Prednost je bolje dati riža in sago. Žitaric ni mogoče kombinirati z mesnimi jedmi.
• Jagode in sadje se lahko zaužije v kakršni koli obliki, razen za prepovedane vrste, o čemer bo razpravljano spodaj.
• Zelenjava se izbere pri pripravi jedilnika s strani zdravnika, na podlagi dovoljenega števila predmetov. Ponavadi lahko jeste: krompir (250 g), kumare, paradižnik. Zelo uporabno: solata, vse vrste zelja, zelenice, korenje.
• Sladice: pene, želeji, sladkor, med. (Diabetiki se ne štejejo).
• Omake, prelivi za solate pripravljamo na osnovi kisle smetane, masla, paradižnika. Od začimb je dovoljeno dodati citronsko kislino in vanilijo.
• Pijače: črni in zeliščni čaj, šibka kava, različni sokovi.
• Maščobe: rastlinsko olje (60 g), smetana (30 g).

Prepovedani izdelki

Sistem prehranjevanja s hemodializo prepoveduje uporabo nekaterih izdelkov v meniju. Na primer, tiste, ki vsebujejo kalij, fosfor. Ti mikroelementi se slabo izločajo z nezdravimi ledvicami. Povišani odmerki K so lahko usodni. Pri insuficienci ledvic obstaja več izdelkov, ki jih ne smemo zaužiti:

• mesne juhe in decoctions;
• klobase, klobase, prekajeno meso, soljene ribe;
• sir (vsebuje veliko soli in beljakovin);
• sadje: grozdje, marelice, banane in breskve;
• jagode: češnja, ribez;
• zelenjava: stročnice, kisli izdelki, špinača, gobe;
• sladica: čokolada, suho sadje, sladko peko;
• kakav;
• živalske maščobe (maščobe).

Sorrel kislina je tudi nezaželen element v plošči za bolnike na hemodializi. Za obnovitev manjkajočih snovi lahko zdravnik predpiše posebne droge. Nepooblaščena zdravila so zelo nezaželena.

Skladnost s pitno ureditvijo

Prizadete ledvice ne morejo obdelati enake količine tekočine, zato bolniki na dializi spremljajo količino njenega vnosa v telo. Porabljena voda, kot tudi juhe, dovoljene pijače ne smejo presegati 1 litra na dan. Strokovnjaki priporočajo, da se žeja umiri s čisto vodo.

Recepti okusne in zdrave jedi med dializo

Prehranski meni za mnoge ljudi pomeni jesti svežo, brez okusa (vendar zdravo) hrano. To je napačno prepričanje.

Ponujamo vam tri vrhunske primere receptov iz recenzij na tematskih forumih:

• "Ajda v trgovcu." Kuhano perutninsko meso, rahlo prepražimo v rastlinskem olju do skorje. Nato operemo pesek, žgano v ponev. Nato morate vzeti posode z debelimi stenami (boljši kotliček), dajte vse sestavine, nalijte vodo in kuhajte. Dodate lahko narezane paradižnike ali kislo smetano.
• "Kruh v pečici." Moka (1 skodelica) se zmeša z začimbami (uporablja se le zdravilo, ki ga dovoljuje zdravnik). Kurkuma, kumina, bazilika, koriander in druge arome je treba posuti po okusu in brez poseganja v zdravje. V nastalo mešanico vozite jajce in nalijte malo rastlinskega olja. Vse dobro premešamo. Iz testa pripravimo plodove in pečemo pol ure.
• Solata "Hrum-hrum". Surove korenje in pesa se narežeta na trakove. Dodamo zdrobljen česen in rahlo stisnemo s stiskalnico. Krompir se zmelje na enak način kot druge zelenjave, nato se spere z veliko vode (2 uri). Po namakanju korenine za dolgo časa, prepražimo do zlato rjave barve. Zmešajte vse dodajte "kapljico" soli in majoneze.

Takšni recepti nikogar ne bodo pustili ravnodušne. Te jedi je mogoče varno ponuditi gostom, saj ne bodo uganili, da so jih zdravili s posebnimi "bonboni".

Več možnosti za dnevni meni

Ustvarjanje posebne diete je odgovorna zadeva. Obstajajo že pripravljeni primeri prehranskega menija med dializo. Ponujamo vam najbolj priljubljen seznam jedi za vsak dan v tednu: