Ribe za pivo: najboljša kombinacija slogov in tipov *

V mnogih državah so na voljo posebni meniji, kjer se ponujajo primerne jedi za posebne vrste piva. Na internetu lahko najdete celo različne tabele kombinacij piva in hrane.

Vendar pa pogosto sami sebi nasprotujejo, kar potrjuje dejstvo, da se pivo dobro ujema s skoraj vsako hrano. Vendar pa obstajajo tudi precej znane možnosti za peyringa: ales so super "go" za burgerje in zrezke, in belgijske sorte so preprosto za mehki sir.

V sodobni kulinariki se optimalna kombinacija sestavin jedi, kot tudi pijače, ki so zanje primerne, imenuje paping ali peyring iz angleške besede, ki se lahko dobesedno prevede kot »spojina« ali »izdelava parov«.

V naših zemljepisnih širinah obstaja stereotip, da je posušena riba najboljši prigrizek za pivo. To je strašna iluzija: nič ne prekinja okusa piva kot slano slana taranka. Pozabite enkrat za vselej na to kombinacijo izdelkov. In na splošno ni vredno jesti zelo slano ribo s pivom: samo ne čutite okusnih značilnosti piva.

Vendar to ne pomeni, da ribe niso primerne kot prigrizek za pivo. Različne vrste rib, vključno z dimljenimi, so dobro kombinirane z različnimi stili piva. Delim svoje ideje o najboljši kombinaciji stilov piva in rib, ki jih na primer ponuja belorusko podjetje Vitalyur.

Porters, Stouts, Dunkels, dimljena piva

Za temno pivo, v katerem igrajo vodilno vlogo karamelni, oreški ali vinski odtenki, je najbolj primerna rdeča hladno dimljena riba: rožnati losos, losos, postrv. Ima nežen okus in kar je najpomembnejše - nizko vsebnost soli. To mnenje si delijo pivovarne in restavracije Združenih držav, kjer je peyring najpogostejša. Na primer, ustanovitelj najstarejše mini-pivovarne Colorado Boulder Beer, Dag Christie, ugotavlja, da je nosilec najbolj primeren za dimljen losos: kombinacija poražene arome piva se dobro ujema z dimljenim okusom rib, kar vam omogoča, da okusite okus obeh izdelkov.

Slasten rožnati losos in hladno dimljena postrv iz družbe Vitalyur s solato, kumarico, jajci prepelic in limono so odličen prigrizek za lahki rauchbier in za močno cesarsko močjo.

Pšenično pivo

Ne zelo slano, ampak precej mastno, dimljeno losos ali kapelin gre dobro s pšeničnim pivom. Pikantna aroma in žametni pookus po Weissbierju se popolnoma ujema z okusom rib, visoko karbonatno čiščenje pa dobro očisti. Bele note začimb in banan, značilne za takšno pivo, dodajajo nove odtenke okusu rib.

Lososove kosti in dimljeni kapelin s slanimi kumaricami bodo "dobro šle" tako za pšenično pivo kot za močne pijače :)

Kampi, pilseners, Kölsch

Če še vedno raje pijete pivo s soljenimi ribami, bo najboljša kombinacija priljubljene svetlobne sorte v kombinaciji s skušo, morskim pajcem, brancinom. Lahki, uravnoteženi in pitni lagers, helles, Kölscha dušenje žeje in vam omogočajo, da osvežite svoje okusne brbončice. Sigrid Stretkvern, avtorica knjige Beer with a Knife and Fork in ustanoviteljica izobraževalnega centra za pivo na Norveškem, pravi: „Po eni strani lahko svetle začimbe in visoka vsebnost soli v izdelkih izbrišejo nekaj okusa piva. Po drugi strani - to je za razliko od vina, če se uporablja s takšno hrano lahko izboljša občutek okusa. "

Po najboljših močeh se soljeni losos in morska plošča skupaj s paradižnikom, kumaricami in raketno solato popolnoma kombinirajo z lahkimi lugi in pilsnerji.

Eli, grenčice, belgijsko pivo

Številne ale vseh možnih variacij - od ameriške (india pale ale, amber ale) do britanske in belgijske (rjave ale, blond ale) - so dobro kombinirane ne le z mesom, ampak tudi z vročimi dimljenimi ribami. Hop in sadni značaj poudarjata pikantno aromo in blag okus dimljene skuše, lososa, ostriža. S to kombinacijo se optimalno ohranja ravnotežje okusov: lahko sočasno razstavite odtenke ale (in grenkobe, citrusov ali cvetličnih arom) in okusite ribe.

Mehke vroče prekajene ribe so lahko popoln obrok za vsako dobro ale

Ne pozabite, da je pivo odlično za kuhanje rib doma: ribje meso, ki je prepojeno, postane mehko in mehko. Mimogrede, riba, ki jo proizvaja Vitalyur, je podobna domači: kadi se izključno na jelševih žagah brez dodatka "tekočega dima", ojačevalcev okusa ali barvil: samo morska sol, poper in začimbe.

Kako izbrati ribe za pivo

V postsovjetskem prostoru je običajno prigrizkov piva z ribami. To ni naključje: mesne slamice so predrage, oreški in čips so škodljivi, krušni kruhovi so zanesljiv način prekomerne telesne teže, sir in sadje pa sta preveč eksotična. Torej se izkaže, da ne glede na starost, poklic in družbene navade, večina ljubiteljev pijače pijače izbere ribo, vendar je lahko tudi ta malica zelo različna. Upoštevamo značilnosti kombinacije vsake vrste.

S kuhanjem

Posušeno: ali "taranka", in to ni posebna sorta, ampak splošno ime za rdeče, rdeče in vse druge vrste (najpogosteje so predstavniki družine krapov). Danes se ti prigrizki prodajajo v pakiranjih in po teži v vsaki trgovini s pivom, toda sladokusci se lahko z lahkoto skuhajo posušene ribe sami: najprej utegnejte trsati 3-4 dni, nato pa le trupla obesite na dobro prezračevanem mestu in ga pustite na teden.

Taranka - suha, ne sušena riba, kot se običajno domneva

Posušene ribe za pivo: pogosto zamenjujejo s sušenimi, vendar obstaja razlika. Taranka ostaja »maščoba«, le izgubi del tekočine in posušena riba je popolnoma dehidrirana. Najpogosteje, je pripravljen v posebnem sušilniku ali na neposredni sončni svetlobi, končni izdelek je shranjen za skoraj neskončno dolgo in je primeren ne le kot prigrizek za pivo, temveč tudi pogosto služi kot polizdelki za kuhanje ribje juhe ali jedi.

Ena izmed najbolj priljubljenih variacij je »jantarne ribe«. Pravzaprav je kljub zvočnemu imenu le suh polok.

Amber riba - posušena polka

Slano: to je seveda znana sled. Tradicionalno služijo za vodko, vendar s pivom, tudi, gre dobro. Orja, trava, morska plošča, vahnja, žehke in druge vrste sladkovodnih in morskih rib se nasolijo.

Hladno dimljeni: nedvomno vodilni v tem segmentu so skuša, losos, postrv, rožnati losos, skuša, kapelan, peled, ščuka.

Vroče prekajeno: ta kategorija vključuje vse losose, ščuke, ostrige in ostrige.

Pražen: najprej je smrdel, ki ga hitro in neopaženo oluščijo, kot semena (ali posušeni sardoni). Lahko se zgodi, da je veliko različnih receptov: trska v testu, losos na blazini iz zelenjave in ostrižje pod sirom ter vse ostalo. Seveda se v tej obliki ribe ne obravnavajo več kot predjed, ampak kot popolna jed.

Glede skladnosti sort piva in načinov priprave - ni jasnega sistema, vse je odvisno samo od okusa degustatorja.

Po vrstah rib

Vobla: ena najbolj znanih in priljubljenih ribičev.

Tulka: sočna, majhna, poceni. Pred uporabo, ni treba očistiti in sesekljati, je jedel cel.

Peled: ima mastno in sočno meso, vendar ga je težko očistiti.

Flounder: ne koščen, mehak, to se dogaja s kaviarjem.

Flounder - zaradi pomanjkanja kosti, odličen prigrizek iz piva

Whitefish: pogosto jedo prekajeno, je rožnato gosto meso in privlačno ceno, je priporočljivo, da ne lupine ribe, ampak preprosto razrežite na rezine.

Seveda smo daleč od vseh imen rib do piva našteli le nekaj od njih, da bi dobili splošno predstavo o tem prigrizku. Tradicionalno je posušena riba zelo primerna za lahka in nefiltrirana peneča ali obrtna pijača, za temne sorte pa je bolje jemati dimljeni losos ali pečeno postrv, vendar je to zelo pogojno razlikovanje.

Ribje prigrizke v drugih državah

Strganje piva z ribami ni samo naše.

Anglija: na vsakem vogalu se prodajajo tradicionalni ribji čipi - ocvrta riba (trska ali morski list) s pomfritom. To je najbolj priljubljena hitra hrana in najljubša hrana delavskega razreda in seveda stalni prigrizek za pivo.

Grčija: obmorska dežela je zadovoljna tudi z obilico ribjih prigrizkov in jedi. Za pivo lahko naročite ocvrto aferinijo - skoraj enakovredno našemu smrdijo, iste majhne in okusne ribe.

Danska: Danci zelo spoštujejo dimljene ribe različnih sort.

Nova Zelandija: tukaj, kot v Rusiji, so ribe soljene ali prekajene, prednost pa imajo sorte za smuči.

Kanada: v tej državi pivo ni samo s hlajenimi ribami, ampak tudi z morskimi sadeži.

Romunija: pogumno naročite katero koli ribjo jed za pivo v restavraciji: to nikogar ne bo presenetilo.

Japonska: v deželi vzhajajočega sonca v glavnem kraljuje kult morskih sadežev, pivo pa se pogosto prosi za lov na testo.

10 uporabnih dejstev za ljubitelje piva

1. Najbolj koristen prigrizek za pivo - kislo zelje

Kislo zelje vsebuje vitamine in minerale, pa tudi jantarno kislino, ki pospeši metabolizem in pomaga telesu pri predelavi alkohola. Torej, jedo kislo zelje, lahko deloma olajšate mačji jutri.

Z mamilom, ki je že prišel, je koristno tudi kislo zelje ali škripci, ki pomagajo obnoviti oskrbo z elektrolitskimi solmi, ki jih je telo izgubilo skupaj z urinom, saj nas pivo sili, da pogosto tečemo malo. Zelenjava je še bolj koristna kot kumare, ker vsebuje jantarno kislino, ki pospešuje razgradnjo strupenih alkoholnih izdelkov in izboljšuje jutranji občutek.

2. Slane ribe so tudi dober prigrizek.

S tem se strinjajo tudi zdravniki. Dejstvo je, da ima pivo diuretični učinek, zlasti ker ga običajno pijejo v velikih količinah. Če oseba popije liter (ali več) piva naenkrat, se natrij izloči iz telesa skupaj z urinom. Soljena riba pomaga zmanjšati izgubo natrija (navadna kuhinjska sol je natrijev klorid), zato je to dobra izbira prigrizkov iz piva.

Slane ribe - pravi prigrizek za pivo.

Vendar pa so lahko ribe (in drugi prigrizki) tako slane, da bo v telesu preveč natrija, tudi če se izgubi z urinom. Nato se oblikuje dodatna oteklina, ki je eden od dejavnikov mačka. Tu se lahko osredotočite na dejstvo, da če pijete pivo in tečete kot običajno, in urin je rumene barve, potem morate biti bolj zmerni z ribami in drugimi slanimi prigrizki.

3. Rusko pivo je močnejše, kot si mislite.

Domači državni standard, za razliko od nekaterih tujih, ureja vsebnost alkohola v pivu, ki ni nižja od števila, ki je navedeno na etiketi. Torej, samo v primeru, da proizvajalci piva, trdnjava višja od uradno razglašenih eno - ponavadi približno eni in pol krat v vzorcih, znano, da strokovnjak naše strani.

Če je v steklenici 6%, je dejanska vsebnost alkohola bližja 9%. Imejte to v mislih, če ne želite nenamerno piti.

4. Drage pivo je običajno bolj zdravo kot poceni.

Pri proizvodnji dragih piv običajno uporabljajo višjo kakovost surovin, proizvodna tehnologija pa se bolj pozorno opazi. Zato je drago pivo (še posebej nepasterizirano) bolj ugodno kot poceni pivo, če ga pijete v količini, ki ni večja od 600 ml na dan (vendar ne vsak dan, da ne bi zdrsnili v odvisnost).

Pivo, fermentirano po vseh pravilih, v svoji sestavi ne vsebuje nič drugega kot vodo, slad in hmelj. Zaradi sladu, nepasterizirano pivo vsebuje veliko vitaminov in mineralov, sadje in mlečne kisline, polifenole, ki so koristni za srce.

Včasih v pivo, poleg zgoraj navedenih komponent, proizvajalci dodajo več in organskih. To je storjeno, da bi dobili lepo, visoko peno, ko nalivajo pivo v vrč. Vendar pa bo mačka od takega izdelka bo veliko težje, in koristi - še manj.

Preberite tudi naš posebni članek o tem, kako cena vpliva na kakovost različnih alkoholnih pijač.

Mimogrede, pivo ni ogljikov dioksid, kot sladke pijače, ampak mešanica dušika in ogljikovega dioksida. Običajno več dušika (70%). Dušik je manj pekoč v ustih in rahlo moti delovanje grenkih receptorjev na jeziku. Zato so nekatera temna piva manj grenka, kot bi pričakovali od praženega slada.

5. Steklenica piva enkrat na teden ne škoduje zdravju

“Live”, nepasterizirano pivo vsebuje veliko uporabnih snovi: beljakovine, ogljikove hidrate, elemente v sledovih, sadje in mlečne kisline, vitamine A, B in E. Neprebrana piva so še bolj zdrava kot rdeče vino.

Ampak to ne pomeni, da več piva pijete, več koristi. Samo zmerno pijačo je dobro za zdravje. V prejšnjem pododstavku je bila že omenjena koristna doza piva, zdaj pa bomo določili, v kakšnem odmerku morda ni tako koristen, vendar vsaj ne škodljiv. Dejstvo je, da je količina alkohola, ki jo lahko zdrava oseba dnevno obdeluje brez resnih poškodb notranjih organov, omejena. Za povprečno osebo, ki tehta 70 kg, je ta omejitev 170 g čistega alkohola na dan, potem pa je priporočljivo, da se ne pije naslednjih 8 dni, kar daje telesu čas, da si opomore.

Upoštevajte, da je lahko vaša sposobnost absorpcije alkohola nižja.

V tipični dvolitarski plastični bučki piva je približno 180 gramov čistega alkohola, to je na meji dnevnih možnosti obdelave telesa. Če pijete več, bo pivo negativno vplivalo na jetra in druge notranje organe: ledvice, želodec, trebušno slinavko, pljuča.

In če pijete eno steklenico vsakih 8 dni, bo pivo vplivalo le na možgane, drugače pa bo celo koristno: pivo dejansko vsebuje kar nekaj dragocenih snovi, ki izboljšujejo prebavo in srčno aktivnost, lajšajo stres in krepijo imunski sistem ter imajo antikancerogeni učinek. pomanjkanje vitaminov.

6. V vročem vremenu je pivo dobra izbira.

Načeloma je v toploti bolje paziti s pitjem. Ob porabi alkohola se poveča proizvodnja toplote - tudi prenos toplote. Posledično se bo toplota prenesla še slabše in ne samo občutek toplote se bo okrepil - veliko bolj pomembno je, da se pod vplivom alkohola prej pojavijo vegetativne spremembe, značilne za pregrevanje: žilni tonus, spremembe v dihanju, pH v krvi. Ti vegetativni premiki namreč vodijo k poslabšanju že obstoječih kroničnih bolezni. Zato je treba v vročini odmerek močnega alkohola prepoloviti.

Toda pivo se bolje prenaša v vročini. Pivo vsebuje hmelj, ki deluje na humane benzodiazepinske receptorje kot pomirjevalo. Med drugim, v toploto, učinek hmelja na telo zmanjšuje verjetnost toplotnega udara.

7. Dva načina za hitrejše zdravljenje mačjega piva.

Ponavadi se pije pivo v velikih količinah, zato ima pivski maček dve značilnosti:

  1. Hud edem zaradi tekočine, ki se nabere v medceličnem prostoru. Kontrastne prhe, masaže, nekateri blagovni anti-dym izdelki (DrinkOFF, Alka-Seltzer), kot tudi obilno pitje in diuretiki (brezalkoholno pivo, zeleni čaj in zdravilo veroshpiron) bodo pomagali razbremeniti oteklino.
  2. Pomanjkanje kalija in magnezija, ki ga je telo izgubilo skupaj z urinom. To lahko privede do živčne razdražljivosti, šibkosti mišic, mrzlice in težav s srcem. Zdravi se s pripravki kalija in magnezija: asparkam, magnezijev oksid.

Preostanek obešanja piva se obravnava enako kot katera koli druga. O najbolj učinkovitih ukrepih za boj proti mamljenje, preberite podroben članek "Kako ravnati z mačka" z priporočili strokovnjaka na mestu Hangover.rf, toksikolog Stanislav Radchenko.

8. Šport rešuje "pivskega trebuha"

Pivski trebuh ni mit in ne, pivski trebuh ni le prigrizek.

V vsakem pivu (tudi brezalkoholnem) je hmelj, ki vsebuje fitoestrogene (genistein in daidzein) - rastlinski analogi ženskih hormonov estrogen (estradiol, estron, estriol). Torej, če moški pije veliko piva, začne z debelostjo »glede na ženski tip«: njegov trebuh postane debel in njegove strani, prsi se spuščajo. Če vam je všeč pivo, vendar želite zmanjšati škodo, potem izberite sorto z najnižjo vsebnostjo hmelja za enako količino pijače.

Poleg tega lahko vnos estrogena v telo nadomestimo z njegovim antagonistom, to je s hormonom, ki ima nasproten učinek: testosteron. Testosteron se bolj aktivno proizvaja med vadbo. Najbolj zanesljiva in dolgotrajna raven testosterona dvigne neprekinjeno vožnjo na dolge razdalje: 10 km ali več. Prav tako je znano, da redno v gimnazije, da testosterona aktivno proizvaja med osnovnimi vajami (squatting, deadlifts) storiti zmerno.

Specifikacija fitoestrogenov

Zavedamo se, da mnogi novinarji trdijo, da je izpostavljenost fitoestrogenom mit. Pravzaprav imajo različni strokovnjaki različna mnenja o tej zadevi. Nekateri trdijo, da so te snovi v pivu domnevno premajhne za izrazit učinek. Na podlagi teh izjav novinarji pišejo članke z razkritji.

Dejstvo je, da tudi če znanstveniki niso dosegli soglasja o tem vprašanju, je treba upoštevati tri točke:

  1. Učinek rastlinskih hormonov na moško telo ni bil popolnoma izključen s strani nikogar (ni ga našel - to ne pomeni, da ne obstaja; podatki niso dovolj zanesljivi)
  2. Obstajajo fitoestrogeni v pivu (tukaj je študija iz leta 1992, Oddelek za medicino in kirurgijo, Medicinska univerza v Pittsburghu).
  3. Tudi če jih je malo v pivu, jih lahko posebej ne obdelujete v telesu in se kopičijo v krvni plazmi. In lahko povzroči feminizacijo moškega telesa.

9. Obstaja alergija na pivo

Včasih ljudje, ki že leta pijejo pivo, razvijejo alergijo na gluten ječmen. Naslednje jutro po pitju piva se lahko pojavijo naslednji simptomi: driska, črevesne kolike, draženje sluznice, suha koža, srbenje, kožni izpuščaji.

Če se po pivu začnejo pojavljati alergijske reakcije in po vseh drugih alkoholnih pijačah je vse mirno - to pomeni, da to ni alergija na alkohol (in včasih se zgodi), ampak na gluten ječmen. V tem primeru bo vsako pivo povzročilo alergije, ne glede na sorto - celo brezalkoholno.

Kot zdravljenje, zdravniki priporočajo opustitev piva za nekaj let. Če po daljši abstinenci ni nikjer izginila alergijska reakcija, to pomeni, da je pivo kontraindicirano za vas.

10. Pivo in vodko je bolje piti posebej.

Pitje vodke s pivom je res slabo. Ampak ne zato, ker se stopnja zniža. Škoda zaradi znižanja stopnje pijače je le mit.

Glavna škoda je v tem, da so alkoholne pijače, narejene iz različnih surovin, pomešane - to pa poslabša obremenitev jeter, telo se težje spopade s predelavo alkohola in zjutraj dobimo težji mačka.

Če želite zmanjšati škodo za telo, pijte ves večer eno pijačo ali različne pijače, vendar iz ene surovine: na primer samo iz žitnega alkohola ali samo iz grozdja. Prosimo, upoštevajte, da nekatere alkoholne pijače (mesečina, viski, tekila) na začetku vsebujejo veliko kompleksnih nečistoč, zato bo mačka po njih tako težka kot mačka po mešanju različnih pijač. Za več informacij o tem, kaj lahko mešate z alkoholom, in s tem, kar je bolje, da ne, da ne bi zaslužili težkega mačka, preberite članek "Alkoholni koktajli z vidika sodobne medicine".

Kako piti pivo: z ribami in brez

Ribji prigrizki

Soljene in prekajene ribe

Konzerve

Na seznamu najbolj priljubljenih, priljubljenih in porabljenih alkoholnih pijač na svetu bo pivo vodilno z veliko razliko. Zgodovina te pijače je zakoreninjena globoko v antiki. Hkrati pa se bodo skoraj v vsaki državi in ​​regiji zagotovo našli stari recepti, z njimi pa tudi tradicija varjenja in pitja različnih piv.

Osnove vedenja piva

Seveda, v vsakem kraju in glede na to ali tisto pivo, je že več sto let nastajalo določeno pivsko etiketo, ki je omogočala polno uživanje vseh vidikov okusa piva in jedi, ki so ji bile na voljo z minimalnim tveganjem za zdravje in dobro počutje. Lahko pa izberete številna splošna pravila za pitje piva:

  • Pivo se vlije in porabi steklo, keramika ali leseno steklo, vrčki, kozarci, ne iz plastičnih ali kovinskih pripomočkov. Notranja površina stekla mora biti gladka, zgornji del pa mora biti nekoliko zožen. Obrazec ni pomemben.
  • Optimalno temperatura piva se šteje za območje + 5 + 10 ° S, idealno + 6 + 8 ° S. Okus zelo hladnega piva se bo poslabšal, pregreta pa bo za vedno izhlapela. Hkrati piva ni mogoče ohladiti ali močno segreti, na primer v zamrzovalniku ali v toplo vodo.
  • Pivo se vlije v steklo v tanek tok v središču z višine 2-2,5 cm od roba posode. Ko se bo pena oblikovala in zgostila, naj se malo usede in nato pije pivo. na tri četrtine kozarca. V tem primeru je peno mogoče oceniti glede na stopnjo čistosti stekla, kot tudi na kakovost piva. Dobro pivo iz piva v čistem steklu ga odlikuje skoraj absolutna belina, enakomerna konsistenca kisle smetane brez velikih mehurčkov.
  • Pivo je pijača, ki ne dopušča nobene "soseščine" v njenem steklu ne moremo mešati z ničemer, celo z drugo znamko piva. Če nameravate zvečer preizkusiti več sort, morate začeti s svetlobo in konča z močno temno, Seveda, združuje pijačo s pravilno izbranimi prigrizki, na primer ribje prigrizke, meso, sir.
  • Pivo ne stresajte in ne nalivajte od enega kozarca do drugega. Pivo, ki ga zrak obogati s kisikom, »zaspi« kot riba, ki se je nasedla.
  • V treh stopnjah se pije kozarec piva.: pol skodelice naenkrat, po okrepčilu, še polovico preostalega piva in potem vse ostalo. Pivo ne pije več večer in ne pije litre vrča v enem požirku, da bi pogoltnilo žejo.

Kultura pitja piva s posušeno ribo ali drugimi prigrizki, tako ali drugače, vpliva shranjevanje. Tu pa obstajajo tudi nianse, in sicer optimalna temperatura za shranjevanje piva je interval + 3 + 8 ° C, ki se doseže v kleti in hladilnikih. Nesprejemljivo je, da se pivo zamrzne in močno segreje - niti v sodih, niti v steklenicah, niti v sodih.

Kako piti pivo v korist?

Pitje piva ima lahko koristen in negativen učinek na človeško telo, tako kot vse druge pijače, ki vsebujejo alkohol. Vendar pa je po nasvetu zdravnikov in strokovnjakov možno, da se neželene posledice kar najbolj zmanjšajo:

  • ni priporočljivo uporabljati več 1 kozarec piva v 1 uri;
  • pivo ne jejte na prazen želodec, potrebujete tudi pivo dober polni prigrizek - To vam bo omogočilo, da se ne boste hitro napili in ne boste preveč poškodovali želodca in jeter;
  • ni priporočljivo kombinirati uporabe piva in cigaret, To še posebej velja za tiste, ki kadijo malo ali neredno.

Če po pivu nameravate uporabiti druge alkoholne pijače, potem je potrebno ne le povečati stopnjo, ampak porabiti soroden izdelek. Tako na primer pivo in vodka sta pridobljena iz žita, vina in konjak pa so derivati ​​grozdja, zato se slednje ne smejo zaužiti po pivu.

V krogih poznavalcev piva je znan en majhen trik. Receptorji, s katerimi se določajo okus in odtenki piva, se nahajajo na zadnji strani ust. Malo usposabljanja - in lahko sodelujete v tekmovanju za ugibanje piva z zavezanimi očmi.

Zakaj moraš piti pivo z ribami?

Mogoče lahko pijete pivo z nečim drugim in ne bo nič manj okusno?

Danes je pivo univerzalen izdelek - pivovarska industrija je danes začela delati neverjetne čudeže s to starodavno pijačo, ki ji je dodala vse vrste okusov in vonjev, ki jih imenujejo mešanice, saj je okusna paleta sodobnega piva zelo velika in k njej lahko dodate vse, kar si vaše srce želi. tradicionalni okus, pivo je seveda bolj okusno s slanimi in visokokaloričnimi živili, saj se pri proizvodnji piva sol ne dodaja, ker ta proizvod patrološko zahteva "prefinjenost" - soljenje, v nekaterih t Zaradi povečanega "peneče" Ta izdelek draži stene želodca je velik apetit, zato je želja, da uživajo visoko kalorično hrano, in mi zato ni nič okusnejša kot hladno pivo iz Dneper poltorakilogramovym lyaschem prekajenega in preizkušena v družbi starih prijateljev.

Najbolj okusna riba za pivo

Za naše rojake je riba za pivo odličen prigrizek, v nasprotju s številnimi evropskimi državami, kjer je običajno, da opojno pijačo uporabimo z narezki, hitro hrano ali sirom.

Ribe postrežemo s pivom v Veliki Britaniji, Grčiji in na Japonskem, najpogosteje pa v ocvrti obliki in s prilogo. Če izdelek štejemo za glavno jed, moramo razlikovati med pivom in ribami, ki jih najbolje oskrbujemo.

Po vrstah rib

Zelo pomemben ni le način priprave proizvoda, temveč tudi njegov tip. Izbrana je riba za pivo, odvisno od vrste pijače, stroškov prigrizkov in osebnih gastronomskih preferenc. Najpogostejša imena so vobla, šepinja, rdečec, ram.

Ribji prigrizek velja za najbolj priljubljenega v postsovjetskem prostoru, zlasti v posušeni in nasoljeni obliki. Dobro se ujema s pšeničnim nefiltriranim pivom. Najnovejša hmeljna pijača ima nepozaben kisli okus.

Za alkohol iz jantarja se uporabljajo vrste rib:

  1. Reki. Izdelek se popolnoma razlikuje od pripravljenega morskega prebivalca z aromatičnimi lastnostmi. Posušen oster ima rahlo sladek okus.
  2. Flounder. Morske vrste, ne koščene in občutljive v okusu.
  3. Losos Primerna za sladokusce in tiste, ki radi pijejo pivo z ribami. To je najbolj okusna različica rdečih rib. Chum losos pripada družini lososov.
  4. Vomer. Oceanske ribe. Mesni in mastni prigrizek. Dimljeni vomer se dobro ujema z jantarjevo pijačo.
  5. Papalina. Okusne in zdrave morske ribe. Ta vrsta je majhna in sočna. Papalina ni čista. Uporablja se v celoti.
  6. Sardon Druga vrsta majhnih rib. Dovolj visoko kaloričnega izdelka. Ima visok okus.
  7. Pike Sladkovodne vrste, ki živijo po vsej Evraziji. Izbira ščuke kot prigrizek za pivo, je vredno razmisliti, da ni maščobe in se nanaša na dietne sorte. Pike bo dobra izbira za tiste, ki sledijo številki.
  8. Tuna Odlično dopolnjuje klasične sorte hmeljne pijače. To je hranljiv in okusen prigrizek.
  9. Halibut Oceanske vrste. Ima prijeten okus in povprečno vsebnost kalorij (100 g / 110 kcal).
  10. Chehon. Predstavnik družine krapov. Odlikuje ga odličen okus. Ta tip alkohola se kombinira s prekajenimi ali soljenimi ribami.

Za pivo so primerne različne vrste rib in morskih sadežev. Izbrani so odvisno od cenovne kategorije, individualnih potreb in okusnih preferenc.

S kuhanjem

Danes obstaja veliko načinov za pripravo ribe za pivo. Toda glavni namen ustvarjanja prigrizka je sposobnost, da jo želite piti.

Pakirane posušene ribe so v prodaji. O okusnih lastnostih takega izdelka je malo povedati, saj takšna proizvodnja pušča pečat na okusu.

Posušena riba za pivo, ki jo kuhamo sami ali od zaupanja vrednega proizvajalca, je dobra, če ni posebne želje po jesti. In ko bolj radi uživajo v pivu. Način kuhanja je preprost. Ribe sušimo v posebnem sušilniku ali na soncu. Izdelek lahko shranjujete dolgo časa. Ta način priprave najpogosteje uporabljajo proizvajalci ribjih prigrizkov. Ena izmed najbolj priljubljenih posušenih vrst je Pollock.

Posušene ribe za pivo se od posušene razlikujejo po tem, da v nasprotju s slednjimi popolnoma ne izgubi vlage in maščob. Zato je rok uporabnosti tako pripravljenega izdelka bistveno manjši.

Prekajene dimljene ribe so primerne za kozarec opojne pijače. V tem primeru uporabite tako hladno kot vročo metodo kuhanja. Za vroče prekajene vrste lososa so najpogosteje izbrane vrste. Primerni so za hladno, kapelino, skušo, rožnati losos itd.

Pražena riba je kombinirana tudi s pivom. Še posebej, če so majhne kakovosti, dobro ocvrte v majhni količini testa. Če je hrana dopolnjena z zelenjavo, potem to ni prigrizek, temveč poln obrok.

Priljubljeni prigrizki za ribe

Pivo in ribe so čudovit duet. To dejstvo potrjuje dejstvo, da obstaja veliko število receptov za pripravo ribjih prigrizkov za pivo.

Posušena in posušena riba se šteje za klasično možnost s kozarcem opojnega. Ta predjed odlično dopolnjuje okus jantarjevega alkohola, ne da bi ga prekinjali.

Običajno je prekajena riba prigrizek. Nič manj okusno in harmonično bo pečeno. Torej, eden od originalnih in okusnih receptov je nemška predjed (ki je lahko polna jed).

Za kuhanje je potrebna postrv. Gut trup, vendar ne odrezati glavo in marinirati v olivnem olju z limoninim sokom in mešanico začimb. Potem postrv postavimo na nabodalo in na žerjavici. To je okusna jed, popolnoma kombinirana s pivom. Pogosto je postrežen na priljubljenem Oktoberfestu.

Ko bodo pečene, bodo vse male ribe ustrezale pivu. Pripravljen je bodisi v gostem testu, bodisi preprosto v drobtinah. V Angliji velja za najbolj priljubljeno hitro hrano, ki jo zaužije kozarec opojnega, ribji čip - ocvrta trska s pomfri.

Nekateri ljubitelji alkohola pijejo s soljeno sledjo.

Takšne jedi se lahko uporabljajo z vsemi vrstami piva. To je deloma resnična trditev, vendar se šteje, da je posušen prigrizek najprimernejši za nefiltrirano in lahko alkoholno pijačo, dimljene ali ocvrte jedi pa služijo temnim sortam. Težko je reči, kateri prigrizek je najboljši. Vse je odvisno od osebnih preferenc.

Kako koristne ribe za pivo

Ribe so zdrav proizvod, ki mora biti prisoten v prehrani ljudi. Je vir pomembnih nenasičenih omega-3 maščobnih kislin, ki se borijo proti holesterolu in krepijo stene krvnih žil. Morska hrana je bogata s fluorom in fosforjem, aminokislinami in beljakovinami.

Ko se celice zaužijejo z jamicami, majhne sorte posušenih rib nasičajo telo s kalcijem. Poleg tega izdelek vsebuje redki vitamin B12, ki je bistvenega pomena za živčni sistem, ter vitamine D in A, ki pomagajo krepiti kostno tkivo in preprečujejo anemijo. Domneva se, da se trup ribe absorbira bolje kot meso živali in se prebavi v 2-3 urah.

Pivo z ribami je okusno in uporabno, če se alkohol uživa zmerno. V nasprotnem primeru koristne lastnosti slanih prigrizkov ne bodo izenačene s telesom in ne bodo prinesle nobene koristi.

Zakaj ne pijete piva z dimljenimi ribami?

Prekajeni izdelki se ne štejejo za najbolj zdravju prijazne izdelke, medtem ko o pivu ni nedvoumnega mnenja. Tako kot ni jasnih pravil o izbiri prigrizkov. Vendar pa so nove znanstvene študije razkrile jedi, ki jih ni priporočljivo zaužiti s pivom.

Pivo je ena najbolj demokratičnih alkoholnih pijač, ne le zaradi nizke cene in nizke vsebnosti alkohola. Tradicije, ki se razvijajo že stoletja, nam omogočajo, da pijemo skoraj vse vrste jedi, vključno s soljenimi in prekajenimi ribami.

Tukaj je najnovejša sodobna prehrana in množica trditev. Dejstvo je, da so prekajene ribe, ki so jih mnogi ljubili, vir najbolj nevarnih strupenih snovi - nitrozaminov. Veliko količino teh strupenih snovi najdemo tudi v pivskem sladu.

Uporablja se v zmernih količinah in relativno redko, nitrozamini ne povzročajo pomembne škode za zdravje odrasle osebe. Toda za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom se je bolje izogibati prevelikemu odmerku - te snovi lahko ustvarijo ugodne pogoje za nastanek raka.

Slane prigrizke ne smemo zlorabljati, ampak iz drugega razloga: tak obrok ogroža močan dvig krvnega tlaka. Kot veste, je pivo močan diuretik, sol pa ima nasproten učinek. Njihova kombinacija vodi k tako nevarnemu učinku. Poleg tega je odvečna sol sama po sebi nevarna za srce, ledvice in sklepe.

Dietovci priporočajo lignje in kozice kot koristen prigrizek, ki ščitijo telo pred izgubo natrija in kalija ter so nenadomestljiv vir joda. In nesoljeni oreški so eden od desetih najbolj uporabnih izdelkov.

Obstaja različica, da pivo, vključeno v dobro zasnovan meni, ne le ne škodi zdravju, ampak ga lahko okrepi in se celo uporablja v boju proti prekomerni teži.

Kaj je najboljša riba za pivo in okusno?

Ribe za pivo v posušeni in sušeni obliki se tradicionalno uporabljajo v Rusiji in državah nekdanje Sovjetske zveze. Katera riba je najboljša, kako je koristna in jo lahko sami kuhate?

1 Sorte posušenih in posušenih ribjih prigrizkov

Izbor suhih in suhih rib, ki so danes ponujene kot prigrizek v gostilni, je zelo raznolik in postavlja neizkušene poznavalce piva v težak položaj pri izbiri. Imena ribe za pivo so predstavljena približno kot ta meni, za drugačen okus in denarnico:

  1. Pike so sladkovodne dolgožive ribe, ki se nahajajo na celotni evrazijski celini, 84 kalorij na 100 gramov. Vsebnost maščobe je nizka, zato se ščuka šteje za prehransko.
  2. Halibut (podplat) je nenavadna riba z dvema očesoma na eni strani telesa, ki jo sestavlja ploskočasta enota, prebivalec severnega Atlantika in Pacifika. Atlantske vrste iz Rdeče knjige. 110 kcal.
  3. Vobla - živi izključno v Kaspijskem morju in spodnji Volgi, kjer ni več na svetu. Zaradi velike priljubljenosti v vsaki regiji je "roach", kar pomeni posušene ribe prigrizek za pivo. 95 kcal.
  4. Sardon je majhna šolska riba, ki živi na obalnih območjih oceanov. Ima visoko vsebnost maščob - 23-28%, zaradi česar ima visoko okus in energetsko vrednost 135 kcal.
  5. Belka (bele ribe, omul) je izloček sladkovodnih rib iz družine lososov z velikim številom vrst. Živi v rekah in jezerih evropskega in ameriškega kontinenta. Zelo nežno in okusno belo meso. 45-88 kcal.
  6. Lakedra (yellowtail) - velika riba, ki izvira iz Tihega oceana. Zelo cenjen v japonski kuhinji. Kalorija, primerljiva s sledom - 127 kcal na 100 gramov.
  7. Pollock - razpokane hladno ljubeče ribe. Pogosto se uporablja za posnemanje mesa rakov. 72 kcal na 100 gramov - dietna pivska malica za "hujšanje".
  8. Ostriž - ponavadi pod prigrizki do piva pomeni rečna sorta. Morski brancin nima nobene zveze z reko. Priporočljivo je, da pri nakupu navedete pripadnost habitatu. Posušen rečni ostriž ima poseben sladki okus. 82 kcal.
  9. Čehon - bližnji sorodnik krapa. Živi v Črnem, Azovskem, Baltskem in Kaspijskem morju, pa tudi v velikih jezerih in rekah, ki niso zaraščene z algami. 88 kcal.
  10. Koča - riba iz družine krapov. Najdemo ga v svežih rekah, jezerih in vodah Kaspijskega, Aralskega in Azovskega morja. Sočne in nepozabne ribe z vsebnostjo kalorij 105 kcal.
  11. Chum losos je razširjena in znana "rdeča riba" družine lososov. Prednost daje Pacifiškemu bazenu. Zelo okusna in hranljiva - 138 kcal na 100 gramov.

Priporočamo, da se seznanite

In tudi krap, som, rdeče, linj, krap, rožnati losos, iverka, asp, pelyad, smuč, smrdijo, ovna. Kot lahko vidite, se lahko veliko posuši in posuši. Vsaka suha in posušena riba ima svoje "rozine" in je vredna degustacije. Še posebej skupaj z igranjem piva v vrčku, ki se je znojil od mraza.

Zgoraj je sveža kalorija. Pri obdelavi slike upoštevajte, da je sušenje in sušenje namenjeno dehidriranju izdelkov. Posledica tega je izguba njihove mase.

Na primer, svežih 100 gramov rib, za katere se izračuna hranilna vrednost, se po sušenju spremeni v 50 gramov, vsebnost kalorij 100 gramov posušene ribe pa je 2-krat večja kot pri isti količini svežih rib. Zato bodo posušene in posušene ribe mnogo več kalorij, kot je postalo lažje po predelavi.

2 Kako se posušene ribe razlikujejo od suhe?

Posušena riba se razlikuje od posušene metode kuhanja. Posušene in posušene ribe se predhodno nasolijo suhe ali v slanici v hladnem prostoru, da se preprečijo poškodbe nasoljenih delov trupa. Za "mokro" metodo pripravimo slanico takšne jakosti, pri kateri na površino plava surovo jajce.

Sol, da bi iz rib izvlekla odvečno tekočino in preprečila razmnoževanje gnitnih bakterij in ne slanega okusa. Uporablja se samo groba sol, ki se raztopi počasneje in bolj absorbira vlago. Maščobne in krepke sorte so najbolj primerne za sušenje, suho - za sušenje.

Ribe brez drobovja so pri sušenju bolj okusne, saj meso prežema notranja in podkožna maščoba. Na ta način je priporočljivo kuhati majhne ribe. Za sušenje velikih rib je možno s brizgo črpati slano raztopino v trebuh. Majhne ribe so soljene 2-3 dni, velike ribe so pripravljene v 3-7 dneh.

Nato se ribe izperejo v tekoči vodi. Če je po soljenju meso preveč gosto, je riba prepojena, voda pa zamenja 2-3 krat. Namakanje traja toliko ur, kot je trajalo soljenje. Nato se ribe posušijo in obesijo na dobro prezračevanem mestu s temperaturo 18-20 ° C v posebnih škatlah. Doma so lahko izdelani iz gaze, da se prepreči polaganje ličink muh.

Najboljši čas v letu za sušenje je pomlad, ko ni prevelike toplote, je veliko sončnih in suhih dni z zmernimi vetrovi. Odvisno od velikosti rib traja sušenje 1-4 tedne, po tem pa za 3-4 tedne potreben čas za zorenje na hladnem, pihanem mestu. Na enak način se pripravijo posušene ribe, za kuhanje pa se vzamejo majhne in majhne ribe.

Tudi ribe se sušijo v pečici 5-6 ur, lahko pa se tudi posušijo nesoljene ribe. Najboljši za prigrizke za pivo so suhe ribe, zahvaljujoč mehkemu sočnemu mesu in bogatemu okusu.

Lahko pripravite tako čudovit prigrizek v urbanih okoljih na balkonu, kar prihrani veliko.

3 Kaj so koristne ribe?

Ribe so eden najboljših in okusnih virov omega-3 - nenasičenih maščobnih kislin, ki morajo nujno izhajati iz hrane, ker jih telo ne ve, kako jih sintetizirati. Večina jih vsebuje maščobne ribe. Omega-3 je neprecenljiv pri preprečevanju bolezni srca in ožilja in je ključnega pomena za popolno delovanje živčnega sistema, možganov in oči.

Če primerjate ribe z mesom, potem prebavljivost mesa bistveno izgubi. Ribje beljakovine se prebavljajo hitreje - 2-3 ure v primerjavi s 3-4 urami mesnih beljakovin, prebavljivost pa je rekordna - do 97%. To je posledica dejstva, da je vezno tkivo iz beljakovinskih tkiv zastopano v ribah le v volumnu okoli 3%, pri mesu živali pa do 20%.

Ribje beljakovine v hranilni vrednosti niso podrejene mesu kopenskih živali, njihovi aminokislinski sestavni deli pa so v optimalnih razmerjih za prehrano ljudi. Med njimi so vse esencialne aminokisline, ki jih v telesu ni mogoče neodvisno sintetizirati. Med njimi so lizin, metionin, triptofan.

Ribe vsebujejo vitamine B, vključno z B12, ki jih je težko pridobiti iz rastlinske hrane, potrebne za živčni sistem in preprečevanje anemije, povezane z njeno pomanjkljivostjo; vitamin A; Vitamin D, ki je nepogrešljiv za skeletni sistem Drugi elementi so kalij, fosfor, žveplo, klor, natrij, magnezij, kalcij, jod, cink, železo in fluor.

Riba za pivo je zdrav in okusen prigrizek, najboljši pa je trzal. Bon appetit, dobro družbo in dobro zdravje!

In malo o skrivnostih.

Ruski znanstveniki Oddelka za biotehnologijo so ustvarili zdravilo, ki lahko pomaga pri zdravljenju alkoholizma v samo enem mesecu. Glavna razlika med zdravilom je HIS 100% NATURAL, kar pomeni učinkovitost in varnost za življenje:

  • Odpravlja psihološko hrepenenje
  • Izključuje okvare in depresijo
  • Ščiti jetrne celice pred poškodbami
  • Odstrani iz močnega popivanja 24 ur
  • POLNO ZMANJŠANJE alkoholizma, ne glede na fazo!
  • Zelo ugodna cena.. samo 990 rubljev!
PRIDOBIVANJE TEČAJA V TOTALU V 30 DNI zagotavlja kompleksno rešitev problema z alkoholom. Edinstven kompleks Alcobarrier je daleč najbolj učinkovit v boju proti odvisnosti od alkohola.

Zakaj pivo z ribami piti samo v CIS?

Pomemben vidik odličnega počitka in odličnega razpoloženja v družbi prijateljev je okusen in kakovosten prigrizek za pivo. Prigrizki za pivo so lahko zelo različni - meso, zelenjava, ribe. Danes bomo v tem članku govorili o ribjih prigrizkih za pivo v različnih državah sveta.

Boljše kot posušene ribe, da pivo ni izumil ničesar

Mnogi ruski ribiči bodo povedali, kakšen pivski prigrizek lahko primerjate z našimi najbolj okusnimi posušenimi ribami? Morda so ti ljudje presenečeni, toda pivo z ribjimi pijačami izključno v Rusiji. V mnogih državah, ljubitelji te pijače menijo, da je ta prigrizek popolnoma nesprejemljiv, kar ni v kombinaciji z nobenim pivom.

Tudi v mnogih državah lahko preživite čas s kozarcem piva, ki igrajo razburljive igre. Najbolj priljubljene so igre Ninje na spletni strani http://playshake.ru, ki omogočajo, da se počutite kot ti univerzalni vojaki z Japonske, ki opravljajo svoje naloge pod krinko teme. Te so tiho.

13. december 2013 Zanimivo

Zakaj ne pijete piva z dimljenimi ribami?

Prekajeni izdelki se ne štejejo za najbolj zdravju prijazne izdelke, medtem ko o pivu ni nedvoumnega mnenja. Tako kot ni jasnih pravil o izbiri prigrizkov. Vendar pa so nove znanstvene študije razkrile jedi, ki jih ni priporočljivo zaužiti s pivom.
1
Pivo je ena najbolj demokratičnih alkoholnih pijač, ne le zaradi nizke cene in nizke vsebnosti alkohola. Tradicije, ki se razvijajo že stoletja, nam omogočajo, da pijemo skoraj vse vrste jedi, vključno s soljenimi in prekajenimi ribami.

Tukaj je najnovejša sodobna prehrana in množica trditev. Dejstvo je, da so prekajene ribe, ki so jih mnogi ljubili, vir najbolj nevarnih strupenih snovi - nitrozaminov. Veliko količino teh strupenih snovi najdemo tudi v pivskem sladu.

Uporabljeni v zmernih količinah in relativno redko, nitrozamini ne povzročajo pomembne škode za zdravje.

Spraševal sem se, zakaj je pivo postreženo ribam? In našel sem ta majhen članek, mislim, da bo zanimivo.

Prekajeni izdelki se ne štejejo za najbolj zdravju prijazne izdelke, medtem ko o pivu ni nedvoumnega mnenja. Tako kot ni jasnih pravil o izbiri prigrizkov. Vendar pa so nove znanstvene študije razkrile jedi, ki jih ni priporočljivo zaužiti s pivom.

Pivo je ena najbolj demokratičnih alkoholnih pijač, ne le zaradi nizke cene in nizke vsebnosti alkohola. Tradicije, ki se razvijajo že stoletja, nam omogočajo, da pijemo skoraj vse vrste jedi, vključno s soljenimi in prekajenimi ribami.

Tukaj je najnovejša sodobna prehrana in množica trditev. Dejstvo je, da so prekajene ribe, ki so jih mnogi ljubili, vir najbolj nevarnih strupenih snovi - nitrozaminov. Veliko količino teh strupenih snovi najdemo tudi v pivskem sladu.

Uporabljajo se v zmernih količinah in razmeroma redko, nitrozoamini ne povzročajo znatne škode.

Star sem 28 let in pijem (to pravijo v chtoli hrani?) Alkohol.
Kljub temu, da lahko veliko pijem, pijem zmerno. V večernih urah po večerji 50 gramov domače tinkture ledu. ali nekaj piva v restavraciji ali doma.

Pitje alkohola je visoka umetnost.
Zato ne pijem močnega piva, gina v pločevinkah, aromatizirane vodke in tako naprej.

Če ne želite občutiti nelagodja v podjetjih za pitje, si kupite steklenico suhega rdečega vina in ga zaužijete s sadjem ali orehi. To je, če so srečanja doma in če se znajdete v restavraciji, potem naročite belemu navadnemu, da se posuši in popijejo naročene jedi (ne hamburgerje).

Pivo brez alkohola je tudi možnost. Še posebej v vročini, čeprav raje ne-novo (žal Louis.

Katera riba je dobra za pivo

Riba za pivo - odlična kombinacija, ki je že dolgo vzpostavljena. Oboževalci alkohola iz pene na vseh koncih sveta raje imajo takšen duet. Nemogoče je našteti vse vrste hrane za ribe, ker je pripravljena na različne načine. Koncept skladnosti sort piva in ribjih jedi je zelo subjektiven in je v veliki meri odvisen od osebnih preferenc posameznika ali tradicije države. Torej, kakšne ribe za pivo so dobre in kako z njo piti penečo pijačo?

Ribe za pivo

Pivo je primerna ne le za lignje, krila, sirne palice in svinjska ušesa, ampak tudi za različne prigrizke. Variabilnost metod priprave tega izdelka je precej velika. Okus iste ribe, ki je narejen na različne načine, bo prav tako različen, pa tudi različna piva. Najprej morate ugotoviti, katere vrste hrane se najpogosteje uporabljajo kot prigrizek in s kakšnimi metodami so pripravljene.

Vrste rib

  • Reč je lahko pripravljen na različne načine. Prekajena je, soljena, ocvrta in vsaka jed ima svoj okus. Na primer, ostriž, pripravljen po metodi sušenja, ima sladkast okus. Povsem drugačen je po okusnih lastnostih morskega brata.
  • Flounder ima lahko tudi različne načine kuhanja. Meso prebivalca morja je mehko in skoraj brez kosti.
  • Chum losos pripada družini lososov. Njeno rdeče meso ljubijo sladokusci zaradi svojega edinstvenega okusa.
  • Vomer je oceanska riba, ki je zelo priljubljena. Glede na strukturo je maščobna in mesnata. Izdelek se pogosto nahaja v dimljeni obliki.
  • Tyulka je majhna riba za pivo. Kljub velikosti je zelo okusna in zdrava. Posebnost tulke je, da se ne očisti.
  • Sardon je visokokalorični ribji prigrizek. Veliko ljubiteljev piva je zelo ljubljena zaradi odličnih okusnih lastnosti.
  • Pike - okusna malica za tiste, ki sledijo sliki. Je nizka vsebnost maščob in nizkokaloričnih.
  • Tuna je priljubljena kot sardoni. Zelo okusna in hranljiva.
  • Papir ima prijeten harmoničen okus in srednje maščobe.
  • Chekhon je bil tako soljen kot tudi dimljen. Pripada družini krapov. Ima odličen okus.
  • Peled za tiste, ki ljubijo fatter in fainter ribe. Edini problem je, da ga je težko očistiti.
  • Ryapushka se najpogosteje pojavlja v dimljeni obliki. Ima lepo rožnato barvo mesa in gosto teksturo.
  • Sled je precej pogosta predjed. Najdemo ga v številnih različicah.

Posušene ribe za pivo

Mnogi ne vidijo razlike med posušeno in posušeno ribo, zato jo pogosto zamenjujejo. Posušen prigrizek je popolnoma dehidriran. Zelo pogosto se pripravlja v posebnem sušilniku ali preprosto pod soncem. Lahko se hrani zelo dolgo in se ne uporablja le kot prigrizek za pivo, temveč tudi kot sestavina za juhe ali druge jedi.

Posušene izdelke lahko kuhamo doma, najpogosteje pa jih kupujemo za industrijsko proizvodnjo. Na primer, lignji, sabrefice, trnjice, ostriži, kostnice, ščuke, inčuni in številne druge vrste najdete v velikem številu na policah trgovin.

Vobla je priljubljena suha riba za pivo. Živi v kotlini Kaspijskega morja in ima edinstven okus zaradi prehrane in življenjskega sloga. Posušen polek, ali, kot pravijo tudi, "jantarne ribe", ni nič manj pogost in ljubljen kot roach. Njegov prijeten okus in hranilna vrednost pritegnejo veliko število ljubiteljev alkohola v peni.

Posušene ribe za pivo

Posušen prigrizek je zelo pogost med ljubitelji alkoholnega pena. Na ta način kuhana, pušča zelo malo ljudi ravnodušnim. Visokokakovostni proizvodi, pripravljeni po metodi sušenja, v nasprotju s sušenim, imajo določeno količino maščobe in vlage, ki bistveno skrajša rok uporabnosti. Na splošno se posušeni izdelki prodajajo po trupih, ki so običajno narezani na trakove ali rezine. Proizvajalci ga pogosto vakuumirajo, da bi se izognili hitremu propadanju izdelka. Visokokakovostni posušeni izdelki imajo zlato barvo, dober vonj in edinstven okus.

Do danes so najpogostejše vrste posušenih prigrizkov:

Prekajene ribe za pivo: imena

Obstajata dva načina kajenja: vroče in hladno. Obe metodi se razlikujeta v času in okusu. Vroče kajenje je hiter način kuhanja rib. Traja približno dve uri. Ribje trupe so vroče dimljene. Izkaže se, da je meso ohlapno, zelo enostavno ločeno od kosti, nekaj podobnega kot kuhano in ima zelo kratek rok trajanja. Hladno kajenje traja dlje in zahteva več truda. Obdelava hladnega dima traja deset ur ali več. Meso postane elastično, ohranja uporabne lastnosti ribjega olja in ima višje aromatske lastnosti.

Tudi vrste rib za kajenje so precej.

  • Najpogostejša je skuša in sled.
  • Pozna tudi ljubitelje pijače in roza lososa.
  • Na policah trgovin se pogosto najdejo Lin, dež in bela riba.
  • Beli krap, som, hladno prekajene jegulje, kot sladokusci.
  • Ravna riba za pivo - iverka - ima odličen okus.

Kako izbrati prave ribe

Različne vrste ribjih proizvodov se dobro ujemajo z različnimi vrstami piva.

Porter, Stout, Dunkel, Rauchbier

Temne sorte penjenega alkohola s karamelnim, oreščastim, vinski toni se odlično ujemajo s hladno dimljenimi rdečimi ribami. Njegov občutek okusa in nizka vsebnost soli poudarjata okusne lastnosti pijač.

  • Dimljeni losos je kot nalašč za porterja. Goruča aroma alkohola se harmonično prepleta z dimljenim okusom prigrizka. Ne motijo ​​medsebojnih lastnosti okusa, kar vam omogoča, da jih uživate v celoti.
  • Hladno dimljena postrv in rožnati losos sta idealna za rauchbier in cesarsko moč. Če dodate predjed s solato, kumaricami, jajci prepelic in limono, dobite neopisljiv ognjemet okusnih občutkov.

Weissbier

Pšenična pijača se dobro pije v paru z rahlo soljenim, vendar mastnim lososom ali kapelanom. Žametni okus po pijači in pikantna aroma sta v harmoniji z okusom prigrizka. Zahvaljujoč bananskim odtenkom, ki jih pogosto najdemo v weissbierju in začimbah, losos pridobi nove odtenke. Toplo prekajene losose in kapelanske hlače so še posebej priljubljene za poznavalce pšeničnih sort.

Lager, Pilsner, Kölsch

Priljubljene svetlobne sorte so zelo primerne za ljubitelje suhih in slanih prigrizkov. Skuša, morska plošča, brancin - to je le majhen del imen slanih prigrizkov. Lahke in uravnotežene sorte, kot so lager, kelsch, helles, so odlične gašenje žeje. Osvežijo brbončice. Rahlo nasoljen losos in morska plošča ne bosta ubila okusa lahkega lagerja ali pilsnerja.

Ale, Bitter, belgijska piva

Ameriške, britanske in belgijske ale dobro jedo ne le z mesom, ampak tudi z vročo prekajenimi ribami. Okus poln hmelja in sadja se sproži z okusom prekajene skuše z začimbami in mehkim okusom lososa in ostriža. Optimalno se kombinirajo, ne da bi prekinili medsebojne lastnosti.